莎莎醬

  莎莎醬也是夏日打開食慾的最佳料理之一，市售賣的莎莎醬除了高鈉外，還多有防腐劑。  自己動手做，方便簡單快速又健康，不管搭配肉類、海鮮、蔬菜都對味外，就連搭配玉米片一起吃，也是好吃的不得了。  

食材

預備食材

牛蕃茄（或小蕃茄） 2顆
洋蔥 1/4顆
九層塔（可用香菜或洋香菜替代） 1大把
蒜末 2茶匙
辣椒（可用青辣椒或墨西哥辣椒替代） 1隻
＜調味料＞
檸檬汁（或用蘋果醋或白醋） 2大匙
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 1大匙
糖 適量
Tabasco辣椒醬（沒有可省略） 1茶匙
檸檬皮（沒有可省略） 少許

作法

作法

蕃茄去皮去籽切成小丁、洋蔥切碎、辣椒去籽去膜後切成末、九層塔切碎備用。

作法（1）和所有＜調味料＞攪拌均勻。 【醬汁裡加入少許的檸檬皮可以增加香氣，但注意只刮顏色外皮的地方就好，若刮到白色的地方容易會苦苦的。】

莎莎醬的所有食材和醬料混合均勻後，放入冰箱冷藏2～3小時後即可食用。

【食材、醬料都可以隨個人喜好做調整，喜歡辣一點的人，辣椒水或辣椒就多加一點；喜歡吃酸的人，檸檬汁或醋就多放一點；喜歡生洋蔥味道的人，就多加一點，可以邊調味道，邊試吃自己喜歡的口味，沒有硬性規定一定要如何做。】