美食巷仔內／名列米其林必比登 彭城堂古早味台菜飄香

記者金武鳯/台中報導
·2 分鐘 (閱讀時間)
▲彭城堂砂鍋菜尾鴨限量供應，只有在這裡才能嚐到的經典台菜味。（圖／彭城堂提供）
▲彭城堂砂鍋菜尾鴨限量供應，只有在這裡才能嚐到的經典台菜味。（圖／彭城堂提供）

米其林必比登首次推介的台中名單中，台菜表現非常亮眼，21家上榜店家有 10家提供台菜，其中，位於太平的彭城堂以道地「台灣味」上榜，考驗功夫的砂鍋菜尾鴨是限量供應，要吃可要先預訂。

彭城堂老闆劉俊宏科班出身，創業13年，「老菜新吃」成了彭城堂料理特色﹔劉俊宏說，台灣傳統老菜歷久彌新，永遠吃不膩，只是受限食材、作法，想完美複製古早味，仍須費心研究，他很高興彭城堂能入選必比登，讓台菜躍上國際舞台。

▲入選米其林必比登推介的彭城堂，以老菜新吃聞名，招牌是封肉刈包，大口大口吃最過癮。（圖／彭城堂提供）

來到彭城堂，不點「封肉刈包」，就白來了！劉俊宏說，嚴選溫體豬肉加入甘蔗燉滷的滷肉，肉香中帶有鮮甜味，搭配酸菜、花生粉及滷筍乾，滿滿餡料夾入軟綿刈包裡，肥而不膩，大口大口吃，連饕客都滿足的直呼「夠味」。

彭城堂沒有亮眼外觀，卻是太平區人氣名店，除是招牌封肉刈包，最讓4.5年級生回味的豬油拌飯，選用香米拌調自家煸香的豬油，再淋上醬油嗆香，平凡好滋味，讓人一碗接一碗，欲罷不能，另外，砂鍋菜尾鴨限量供應，只有在這裡才能嚐到的經典台菜味。

夏日炎炎，飯後來碗剉冰，古早味的炒花生、紅豆及仙草等配料，淋上黑糖水吃，清涼消暑又滿足，這是老闆請客免錢的，不夠癮可以再來一碗，吃到歡快。彭城堂傳承台菜美味，是太平最好吃的古早味餐廳，CP值超高。

更多 NOWnews 今日新聞 報導
中市衛生局推動公衛成績斐然 衛福部評定全國第一
後疫情時代拼觀光 中市旅館公會推動櫃檯業務智慧化
大甲芋頭遇病損失慘重 農民盼市府能救助

相關內容

  • 【Hot台股】佳能亮燈飆12萬張大量 網喊「聖誕老人偷出貨？」 分析師示警：留意量能

    「挖 佳能被打開了...」「佳能解鎖 塊陶」「佳能今天帶機器人起飛」「佳能一直出貨一直爽，敲開兩次」「佳能開開關關」「感謝佳能主力給長老出貨，豪爽豪爽」「佳能感覺會被撬開第三次..」

    5

  • Redfin：屋主惜售 美房價2025年估持續緩漲

    MoneyDJ新聞 2024-12-25 07:34:19 記者 黃智勤 報導房地產經紀商Redfin的最新數據顯示，美國房價11月持續「緩漲」，此趨勢可能延續至2025年。 Investopedia報導，Redfin於24日發佈的最新報告顯示，全美11月成屋房價較前月上漲0.5%，為連三個月上漲，年增幅度為5.7%，為2023年10月以來最小增幅；Redfin預期，這波「緩漲」趨勢可能延續至2025年。 Redfin高級經濟學家波卡利(Sheharyar Bokhari)指出，房貸利率持續高昂，鎖定低利率的屋主惜售，買家爭奪數量有限的物件，可能使房價續漲。 根據MBA的數據，截至12月13日止當週，美國房貸市場主流30年期固定利率房貸平均利率為6.75%，仍然高昂；美國聯準會(Fed)上週如預期降息1碼，但暗示明年可能僅降息二次。 全美不動產經紀人協會(NAR)也於近期公佈，2024年11月份，全美成屋房價中位數年增4.7%至406,100美元，創歷年同期新高。 NAR也於11月初在《2024房屋買家和賣家概況》(2024 Profile of Home Buyers and Sel

  • 泰合生技12月30日登興櫃 抗血栓口溶膜拚2026年Q4取證銷售

    泰合生技預計在 12 月 30 日登興櫃，券商認購參考價為每股 56 元。董事長李世仁今日表示，旗下抗血栓口溶膜 TAH3311 預計明年 Q1 完成三期臨床試驗後，並在 Q3 申請歐洲及美國藥證，力拚 2026 年 Q4 取證後上市銷售。

  • 10年期美債殖利率下滑 短暫觸及7個月高位

    美債殖利率週二 (24 日) 下跌，扭轉早盤漲幅，此前十年期美債殖利率短暫觸及七個月來盤中最高。

  • 螞蟻集團新成立數位支付事業群、支付寶事業群 實行輪值總裁制

    據《藍鯨新聞》周一（23 日）報導，知情人士透露，現任螞蟻集團總裁韓歆毅發布郵件，宣布螞蟻集團新一輪組織架構調整。

  • 多頭再攻！台股跳空漲逾200點 台積電1095拚創高

    台股今（24）日早盤跳空開高，一度漲逾220點，不過觸及區間上緣後未能出現追價買盤，指數隨即跳水，漲點收斂至百點左右，預估成交量達3300億，櫃買指數早盤最高則來到256.6點，劍指年線。

  • 台船動力攜手2大日商 開創NTO電池模組商機

    台船動力攜手二大日商 開創 NTO 電池模組商機

  • 兩大外送平台合併市占達9成！公平會正式喊卡有這「2大原因」

    外送平台合併案公平會正式喊卡！Uber Eats併購foodpanda台灣外送事業受到外界高度矚目，公平會今天做出決議，由於Uber Eats併購foodpanda後，市占率高達9成，競爭壓力將消失，Uber Eats將完全不受競爭束縛，因此禁止其結合。

    5

  • 台灣大攜手舉重女神郭婞淳 與弱勢孩童共度耶誕

    台灣大 (3045-TW) 基金會攜手台灣兒童發展早期療育協會，以及基督教芥菜種會，舉辦第 7 屆微樂心溫度活動，並於今 (25) 日舉辦耶誕派對，與舉重女神郭婞淳一同參與，邀請曼非、弱勢孩童及家長到場同樂，並贈送心願禮物。

  • 外資力挺聖誕行情！加碼遠東新4.7萬張 同步敲進5檔金融股

    外資力挺聖誕行情，再度買超台股111.15億元，續加碼遠東新（1402）4.7萬張，連續6日買進高達21.19萬張，同時敲進5檔金融股，合計買超6.25萬張；反之，華南金（2880）、長榮航（2618）、陽明（2609）再登賣超榜前三，分別遭外資倒貨4.7萬、3.73萬、3.2萬張。

  • 美股收高過聖誕！「這類型」普遍大漲超亮眼　台積電也漲5%

    [FTNN新聞網]記者莊蕙如／綜合報導本周一（23日）美股主要指數全面收高，尤其是晶片股表現出色，費城半導體指數大漲逾3%，輝達漲3.7%、博通漲5.5%、台積電ADR...