神秘小籠包！低調無招牌限定營業 老饕最愛

東森新聞

桃園蘆竹有一家神秘的小籠包，沒有招牌，卻是不少老饕的最愛。店家選用新鮮食材包進Q彈的老麵裡，再配上手工辣椒，白白胖胖的小籠包分量感十足，就連營業時間也是早晨限定，一定要早起購買，否則恐怕有錢也吃不到。

一顆顆白白胖胖的小籠包新鮮出爐熱氣蒸騰，用筷子輕輕一戳，Q彈的外皮包著飽滿的內餡看起來十分誘人；薑絲蔥花醬料，再配上店家手工製作的辣椒，大口咬下香氣四溢。這家小籠包位於桃園蘆竹，是在地人都不一定知道的神祕滋味，低調的外觀連招牌都沒有，想一嚐這個好滋味還必須起個大早。店家早上4：15開始營業，還不到中午就已經打烊休息，許多老饕出門上班前一定要繞過來買個一盒小籠包，才算開啟一天的早晨。顧客：「肉吃起來沒有腥味，包子皮的話，吃起來口感咬勁也還不錯。」

帶有光澤的Q彈外皮有別於一般的薄皮小籠包，店家選用老麵發酵，外皮更加有嚼勁；剛剛好的厚度，更多了一股獨有的香氣。店家：「（你們都幾點起來做），（凌晨）1點多就要來了，（你們做多久了），四年多了，皮啦餡啦都蠻新鮮的啊，（你們做的話特別注重什麼），品質口感，還有衛生啊。」

把新鮮豬肉和滿滿的青蔥包進老麵裡，內餡滿到都快爆開來，再高溫蒸熟，一籠籠小籠包就製作完成。不只小籠包，店家還賣油飯酸辣湯，簡單幾個品項沒有太多選擇，卻是不簡單的好滋味。

（封面圖／東森新聞）

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