《產業》Buffet龍頭扛不住 饗食天堂明年元旦起漲

【時報-台北電】因應人力、食材原物料與電價上漲，連鎖Buffet（自助餐廳）龍頭「饗食天堂」27日在臉書公告，自明年元旦起漲價，每個餐期調整30元，漲幅2.8％～4.2％，餐價從每人698～1,068元漲至728～1,098元，開出連鎖餐飲業2025年漲價第一槍。

疫後民眾生活回歸常軌，內需型外食餐飲業快速復甦，多數連鎖餐飲集團去年業績井噴，紛創歷史新高。惟今年以來，人力、食材、電費上漲，加上去年基期已達天花板，上市櫃連鎖餐飲集團今年前三季獲利普遍較去年同期衰退，為持盈保泰不賠錢，除開源節流、嚴控成本管銷外，只有漲價因應。

饗賓餐旅集團旗下饗食天堂開出漲價第一槍之後，旗下有「漢來海港」與「島語自助餐」等自助餐品牌的漢來美食集團，及旗下有「欣葉日本料理」和「NAGOMI和食饗宴」二大日料吃到飽品牌的欣葉國際餐飲集團，因今年已經分別在3月與6月漲過價，均表示目前沒有進一步調整價格的計畫。

觀光飯店中，台北凱達「百宴」自助餐廳、新板希爾頓「悅．市集」自助餐廳，預計明年農曆年後漲價，估漲幅約為10％；台北晶華也表示有意調漲「?麗廳」餐價。

台北喜來登「十二廚」、寒舍艾美「探索廚房」、國泰萬怡「MJ Kitchen」今年已經漲過價；台北君悅酒店表示，目前館內自助餐廳沒有漲價計畫。(新聞來源 : 工商時報一姚舜／台北報導)