王品搶攻外帶外送市場，來滋烤鴨、12MINI共計將展四家新店

【財訊快報／記者陳浩寧報導】國內疫情平穩降溫，各餐飲集團爭食疫後商機，除了透過新品牌積極搶市，品牌經營策略也逐漸轉向。王品(2727)過往以內用、體驗型品牌為發展主力，因應疫後消費習慣變化，已著手布局外帶外送市場。今年初推出的純外帶品牌「來滋烤鴨」，於本月開第二家門店；而「12MINI快煮鍋」今年調整營運方向，鎖定外帶外送店型全速展店，9、10月預計新增3家TO GO門店。 由於「享鴨」在三級警戒期間外帶外送業績爆發，還曾包辦營業額排行榜前三名，王品集團開始思考進軍外帶烤鴨市場的可能性，經過半年以上的市場調查、菜色研發、口味測試，第一家純外帶品牌「來滋烤鴨」於今年應運而生，主打單人就能輕鬆暢享五星飯店級烤鴨，目前已開出新北南勢角、新北新店兩家門市。

「12MINI快煮鍋」也在去年禁內用期間創外帶外送佳績，單日可賣破千鍋，看準這股趨勢，今年於台北小巨蛋、台中公益路推出主攻「外帶外送」的TO GO店型試水溫，減少內用席次、增設獨立外帶櫃檯，兩店外帶外送業績占比高達8成5，驗證品牌策略成功。因此「12MINI快煮鍋」日前宣布推出「大展店計畫」，加速拓展外帶外送門店，7、8月已新增5家，9、10月預計再開3家。

此外，王品集團旗下零售品牌「王品嚴選」，整合集團採購肉品、海鮮優勢，搶攻中秋烤肉商機，打入7-ELEVEN、foodpanda、MOMO購物網等5大通路。王品提到，「王品嚴選」去年首度加入中秋燒肉組戰局，王品瘋美食購物網短短6天內限量500組完售，銷售成績不俗，看好烤肉商機，今年目標業績翻倍、銷量三倍成長。