牙口不好更要好好吃 門諾醫院製作軟質飲食桌曆開放索取

國立教育廣播電台
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門諾醫院營養科自製軟質飲食桌曆
門諾醫院營養科自製軟質飲食桌曆

為響應222營養師節，門諾醫院營養科團隊針對牙口功能不佳的民眾設計了「軟質飲食」食譜桌曆，讓民眾在家就能輕鬆料理。即日起開放民眾透過醫院臉書留言或到營養諮詢門診索取，數量有限送完為止。

門諾營養科主任鍾慧珍指出，牙口不好是牙齒的咬斷功能不佳，其實這不單是老年人的專利，像是戴假牙、植牙者也容易有咀嚼上的困擾，因此不愛吃肉、青菜，導致蛋白質、纖維攝取不足而營養失衡。

鍾主任表示，只要在食材選用上選擇較軟性的食材；烹調時多多下點功夫，例如：食材切薄、切段切短、肉類先用肉槌敲打、較硬的蔬菜，先冷凍幾天再烹煮等，這些簡單的技巧，都有助於食材的軟化，就能讓長輩吃咀嚼更輕鬆，食材的豐富也會讓營養更均衡。

(記者 陳佳鳳 報導)

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