火雞價跌感恩節大餐仍貴

新聞提要■感恩節大餐主菜火雞比去年便宜，但寄望今年過節能省荷包的美國人要失望了，主要是其他配菜價格漲得凶。

精句選粹■Turkeys are cheaper this year compared with last November, but data shows overall food costs are still high, especially when it comes to popular holiday side dishes.

有別於去年漲翻天，美國感恩節大餐主角火雞今年價格下跌，整體通膨也降溫，但美國人今年在家準備感恩節大餐的開銷只怕還是貴，主要是馬鈴薯、火腿、罐裝南瓜、罐裝蔓越莓等配角價格全漲。

「富國銀行農業食品研究所」（Wells Fargo Agri-Food Institute）11月初發布的感恩節食品報告指出，10月重量10到15磅火雞的店內價格，相較去年同月跌13％。至於10月美國火雞批發價年跌29％。

富國銀行首席經濟學家史旺森（Michael Swanson）表示，家禽業7月增加2％到3％的雞隻，以因應感恩節需求，除了提高供給量，還有其他因素助使火雞價格走跌，包括冷藏車等的投入成本降低。

此外，超市有了去年供應中斷的教訓，囤積大量火雞，隨著感恩節逼近，應會祭出促銷折扣消化庫存，甚至低於批發價。

史旺森預期，消費者到11月底都能買到較便宜的火雞，「根據過往經驗，感恩節前二周我們看到火雞大降價」。他還表示，說到整隻新鮮火雞，有84％通常集中在11月販售。

然富國銀行這份最新報告也警告，別因為火雞降價，就對今年感恩節能大省荷包有所期待，在家用餐（food-at-home）價格仍比去年10月高了2.4％，「今年慶祝感恩節占不到便宜」。

在家用餐花費 年增2.4％

報告指出，火雞價格雖跌，其他感恩節大餐的配菜卻貴得嚇人。火腿價格去年至今漲5.2％，罐裝南瓜與一年前相比漲30％，青豆年漲幅9％。今年的啤酒和紅酒也比較貴，各自漲5.3％、1.2％。

罐裝蔓越莓大漲60％，但如果願意多花點時間料理的話，倒是可以省錢，新鮮蔓越莓價格年跌20％。

史旺森表示，包裝與勞動成本上漲，是罐裝食品價格降不下來的原因。過去兩個月因颶風和暴雨侵襲，產自喬治亞州的青豆收成不佳，影響感恩節假期供應。

史旺森也提到，褐皮馬鈴薯價格年漲14％，來到每磅1.17美元（約台幣38元）的歷史新高。褐皮馬鈴薯產自西北太平洋地區，一年前此區乾旱嚴重，導致供應大減。

番薯的店內價格漲4％，但預料感恩節前價格會往下掉，這是因為雜貨商之間競爭激烈，為了賺消費者的錢打價格戰。

美國農業事務聯合會（American Farm Bureau Federation）經濟學家尼爾森（Bernt Nelson）指出，通膨雖不像去年那麼厲害但還是存在，而且雜貨店價格多少會變動。

餐廳菜單價格漲更凶

如果有人認為上餐廳吃感恩節大餐比較划算，專家提醒餐廳菜單的價格漲得更凶。去年通膨凶猛，加上禽流感肆虐下火雞價格飆高，多數經濟學家建議，消費者或許到餐廳過節才能省錢。

史旺森表示今年情況不同，疫後餐廳業主必須提高工資，好誘使員工回來上班，增加的成本就轉嫁到用餐顧客上。他說，外食成本漲幅6％，超出在家用餐的2.4％。

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