汰弱留強、精簡營運規模 美食-KY一月營收15.5億元

姚舜

美食-KY（2723）因在大陸市場採門市汰弱留強、精簡營運規模，大陸營收年減二成，集團一月營收15.5億元、年減12.8％。展望後市，美食-KY在美國市場保持年增高個位數的強勢表現，法人認為，美食-KY策略調整後，營業規模下降，營運效率提升，對於業績的影響，將是短空長多。

過去一年美國經濟獨步全球，民生消費蓬勃發展，餐飲市場更成為兵家必爭之地。美食-KY掌握先行者優勢，持續拓展營運觸角，2023年度美國事業跨越兩億美元大關；貢獻予母公司的自結合併營收強勢年增二成，超越預期。龍年開春捎來更多喜訊：加州安納罕市（Anaheim）、內華達州亨德森市（Henderson）先後於一月中下旬看到85度C全新門市盛大開幕，增添2024年營運量能。

過去12個月美食-KY在美國展店五間，當地85度C店數來到74家，平均單店營收較前一年度雙位數成長，來客數、客單價雙雙攀升。

展望2024年，美國通膨情形可望持續改善，勞動市場人力緊缺的程度也將舒緩，有利餐飲行業人力招募，85度C新開店更有機會上看雙位數。在深入各州加速展店的策略下，兩年內美國市場可望躍居美食-KY主要營收貢獻來源，奠定下一階段成長的基礎。

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