榮成中央廚房以人為本降碳足跡 獲頒營養健康獎

工商時報 楊日興
榮成紙業獲頒衛福部國健署營養健康獎。 圖／榮成提供
榮成紙業獲頒衛福部國健署營養健康獎。 圖／榮成提供

順應永續治理ESG趨勢，榮成紙業設置「以人為本」的永續基礎架構，除降低造紙碳排外，也建置中央廚房兼顧員工健康並減少食材碳足跡，因此在10日獲頒國家級衛生福利部國民健康署主辦的績優健康職場之營養健康獎。

榮成表示，該獎項為鼓勵企業積極落實職場無菸措施及推動各項健康促進工作，其中營養健康獎是針對員工飲食及營養提供管理及介入措施，有效的改變員工飲食習慣，讓員工因而獲益。榮成本次以永續廚房作為參獎主題，展現長期重視員工飲食營養的獨創做法，獲得評審一致肯定，最終獲得此獎項的殊榮。

榮成在2017年起就在彰化二林造紙廠設置中央廚房，聘請專業廚房管理人員及營養師，建立廚房管理制度與設計健康營養均衡菜單，烹飪方式注重員工健康而非增加身體負擔，並靈活變換異國口味菜色。榮成也打造即時回饋調查供員工針對每日餐點提供意見，2018～2023年員工用餐滿意度分數從81.7分提升至93.3分，健康飲食大幅被員工接受，員工健檢三高慢性病指標呈現下降趨勢，其中高總膽固醇及高血糖員工人數減少超過25％。

榮成指出，當前除達到造紙業界最低單位碳排外，還深信「以人為本」是永續基礎，設置中央廚房集中處理食材發送與回收，減少食材碳足跡80％，且食材在地採購及預處理使各廠生活用水減少20％，廚餘回收作為燃料使用達到零排放，實踐永續發展為淨零帶來更多解方。

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