早餐空腹吃香蕉 鉀鎂鈣比例恐失調

三立新聞網

記者許信欽、馬家豪／台北報導

上班族通勤趕趕趕，很多人把香蕉當早餐，但有專家認為如果空腹吃香蕉，導致鉀、鎂、鈣比例失衡，過量可能引發胃酸逆流，就連鳳梨也不行，因為可能會傷害消化道黏膜，營養師提醒早餐吃水果不是不行，但要搭配蛋白質和五穀根莖類，才能營養均衡。

▲專家不建議早上空腹吃香蕉。

很多人減肥健身都愛吃香蕉，還有人喜歡當早餐吃。

民眾：「有吧，健身的朋友好像有過啊！」民眾：「香蕉有(當早餐)吃過，香蕉比較有飽足感啊，而且很方便。」

早餐只吃香蕉，營養師說其實很NG，香蕉內因為含大量的鎂鉀，在早上空腹吃過量會讓血液中的含鎂、含鉀量大大提升，導致鎂、鉀、鈣比例失衡，甚至引發胃酸逆流。但是不能配茶或是沙拉，沒有蛋白質，營養無法均衡。

不只是香蕉，鳳梨也不能當早餐空腹吃，因為含有鳳梨酵素「蛋白水解」，容易傷害消化道黏膜。

▲鳳梨空腹吃，容易傷害消化道黏膜。

營養師張斯蘭：「早餐的時候，我們還是要均衡營養的概念，譬如說要有全穀根莖類的，妳可以用地瓜、麥片或是全麥麵包當做你的早餐來源，另外一個還是要有蛋白質來源。」

早餐愛吃水果系，營養師並不建議。

蘋果上一顆顆黑點到底能不能吃？專家說事實上這叫做「苦痘症」，是蘋果生長時缺鈣造成，但其實它還能吃，沒有壞掉。

▲蘋果生長時缺鈣會造成「苦痘症」。（圖／翻攝自網路）

只是營養師提醒，早餐吃任何水果，都要搭上五穀根莖和蛋白質才能均衡。（紀又寧整理）

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