日式燒肉杏鮑菇

利用日式燒肉醬與火鍋趴剩下的肥牛肉片和杏鮑菇，快炒出一道美味可口的下酒菜，拿來帶便當也是超級適合的！事先煎過的杏鮑菇和肥牛讓風味更濃郁～ 不吃牛肉也可以換成豬肉片或雞腿肉，ㄧ樣也是好好吃！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
火鍋肥牛肉片（豬肉也可以） 350g
杏鮑菇 2根
洋蔥 1顆
蒜頭 2瓣
蔥 3根
日式燒肉醬 1/2杯
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 少許
肉片醃料 如下
日式燒肉醬 2湯匙
黑胡椒粉 少許
玉米粉或太白粉 2茶匙

作法:
1 ：

日式燒肉利用帶油的肥牛或五花肉片或雞腿肉都很好吃喔～
2 ：

肉片用燒肉醬汁、黑胡椒粉和玉米粉抓醃ㄧ下。
3 ：

蔥洗淨切蔥花，杏鮑菇擦乾淨切片；蒜拍扁去皮切片；洋蔥切薄片；
4 ：

鍋燒熱，放少許油，將杏鮑菇片排入，撒上少許鹽及黑胡椒粉一起煎；
5 ：

煎到兩面上色，即可先起鍋備用；
6 ：

原鍋放少許橄欖油，下洋蔥絲、蒜片炒出香味；
7 ：

將炒香的洋蔥和蒜片撥到一邊，放入醃好的肉片煎香煎上色；
8 ：

煎炒到肉片都上色後；
9 ：

放上杏鮑菇，並倒入日式燒肉醬，適量的鹽（使用量取決於燒肉醬的鹹度）；
10 ：

撒上蔥花拌炒均勻即可。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50324
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