提倡日本發酵文化 人氣和洋食早午餐店 首次進軍百貨商場

周刊王CTWANT |魏妤靜
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「香烤塩麴鮭魚排」套餐推薦價428元。（圖／京站提供）
「香烤塩麴鮭魚排」套餐推薦價428元。（圖／京站提供）

[周刊王CTWANT] 最近有些IG網美打卡的熱門街邊店，也開始插旗百貨商場，像styletc記者發現，主打和洋食早午餐的「糀日和Kouji Café」，即日起獨家進駐京站時尚廣場。糀日和Kouji Café京站店位於京站二樓時尚大道，店內座位共計60位，全店以開放性空間感與綠意為特色，並用塩糀為鹹味、甘糀為甘味來調味料理，致力提供單純、健康、美味與有手感溫度的餐點。

糀日和京站店店景。（圖／京站提供）
糀日和京站店店景。（圖／京站提供）
「辣味塔香深澳港透抽細圓麵」298元，加點飲品可折抵60元。（圖／京站提供）
「辣味塔香深澳港透抽細圓麵」298元，加點飲品可折抵60元。（圖／京站提供）

近幾年日本掀起甘糀風潮，提倡吃進對身體有益的食物，而糀日和就是想將這樣的發酵文化帶進台灣。因此研發團隊花了近一年時間，把日本已使用了400多年的發酵技術帶回來，自行製作了米麴、鹽麴與甘糀，並使用在所有餐點、烘焙產品、飲料中，希望讓顧客從餐點美味的體驗，來貼近米麴發酵的飲食生活。

除了有搭配烤飯糰的和食早午餐，也可選擇搭配吐司與歐姆蛋的洋食早午餐。（圖／京站提供）
除了有搭配烤飯糰的和食早午餐，也可選擇搭配吐司與歐姆蛋的洋食早午餐。（圖／京站提供）
「糀芙鬆餅_生乳布丁巧克力香蕉」。（338元）（圖／京站提供）
「糀芙鬆餅_生乳布丁巧克力香蕉」。（338元）（圖／京站提供）

店內主打有濃濃日本味的和食早午餐，套餐包含任選主食、日式烤飯糰兩款（海苔起司、柴魚炒蛋）、玉子燒、米麴自製漬菜三品、生菜沙拉、現切水果、甘糀味噌湯。除了招牌早午餐，更特別研發加入甘糀製作的Kouji Waffle糀芙鬆餅，此款鬆餅最特別之處，在於外皮彷彿冰花煎餃般酥脆的口感，再搭配同集團稲町家的招牌生乳布丁更是加分，可一次享受雙重美味。4/8～4/10更推出開幕慶活動，「甘糀肉桂捲」買一送一（每日限量50組，每人每日購乙組）。

開幕首三日「甘糀肉桂捲」限量買一送一。（圖／京站提供）
開幕首三日「甘糀肉桂捲」限量買一送一。（圖／京站提供）

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