成本攀升侵蝕獲利…連鎖餐飲明年恐再喊漲？

姚舜／台北報導

人力、食材、電費上漲對餐飲業衝擊加重！已公布第三季財報的連鎖餐飲業者中，包括王品、瓦城、王座、豆府等，均因經營成本上揚，前三季稅後純益年減3.57％至38.77％不等。而在彼岸設點的美食-KY、亞洲藏壽司，又遭逢大陸經濟景氣下行、消費降級考驗，前三季獲利更較去年同期重挫46.5％與54.29％。

連鎖餐飲集團為降低經營成本，持續創新品牌、拓點展店創造經濟規模，並集體採購、統一議價，與食材供應商簽長約穩定成本。專家表示，若當「可做的都做了」之後仍無法有效降低成本，為不虧損，只有漲價。

事實上，過去三年，從中西式連鎖速食麥當勞、肯德基、漢堡王，到八方雲集、鬚鬚張，乃至漢來美食、饗賓餐飲與欣葉餐飲集團旗下自助餐品牌，甚至鼎泰豐已全都漲過。如今人力、食材、電費續漲，若不漲反應成本恐虧損；漲了，卻又擔心消費者卻不買單，業者陷入集體焦慮。

為擴大營運動能與獲利成長，王品除「石二鍋」、「和牛涮」將再展新店，零售品牌「王品嚴選」也推出冷凍與常溫火鍋鍋底於全台各賣場、線上通路同步販售，搶攻小家庭在家聚餐需求。

豆府集團持續展店擴市占，則全力深耕會員鐵粉經濟，透過集團APP「豆府鐵粉卡」，增加與消費者間的互動與黏著性，提升會員來店消費及線上購物頻次。同時陸續推出即食與冷凍零售食品，增加多元營收管理。

更多工商時報報導
竹科銅鑼園區環差案 通過
養地怎麼認定？ 動工合理期間出爐
大成：黃小玉價格回不去了

相關內容

  • 冠軍前三季EPS 0.22元 優於去年全年

    冠軍建材（1806）13日通過第三季財報，期間合併營收為8.85億元，年增9.88％；稅後純益6,861.6萬元，年增達18.35％，EPS為0.18元，創近六年同期新高。

  • 《數雲端》網家第三季續虧1.71億元 每股虧損1.21元

    【時報記者莊丙農台北報導】網家(8044)公布第三季財報，第三季營收84.51億元，費用仍居高不下，營業損失0.96億元，歸屬母公司稅後淨損1.71億元，來到今年最大虧損季度，每股虧損1.21元。累計前三季營收269.04億元，營業損失1.43億元，較去年同期虧損2.68億元收斂，歸屬母公司業主淨損從去年同期的3.62億元略縮減至3.52億元，每股稅後虧損2.49元。 今年前三季因疫後國人出國旅遊熱潮延續，消費預算大幅流向觀光旅遊、休閒娛樂及實體消費，同時，在PC、手機等消費性電子產品需求疲弱因素續存下，營收復甦動能仍受限。 B2C電商事業今年前三季Non-3C生活百貨類的營收占比從去年同期的29％攀升至31％。3C家電的終端消費需求仍待提振，致前三季營收出現較大的年減幅．不過，在旅遊3C和電競周邊商品則有較為強勁的銷售動能。 在升級平台服務的部分，繼去年推出大型綜合電商首創的「線下安裝服務中心」及「大家電延長保固服務」，今年第二到三季再嶄新推出「大家電快速安裝」及「筆電延長保固服務」，並將原「手機舊換金服務」升級為「3C舊換金服務」。藉由提供更全面、更完善的售前與售後加值服務，深化「

  • 熱門股－新唐 外資青睞逆勢走揚

    MCU廠商新唐（4919）13日獲外資大買3,256張，股價逆勢走揚，終場大漲8.98％，收在95.9元。

  • 和碩前三季EPS 4.93元，Q4向上，明年成長審慎樂觀

    【財訊快報／記者王宜弘報導】和碩(4938)第三季財報出爐，單季合併營收2942.3億元，季增16%，年減6.8%，毛利率4.1%，低於上季，但優於同期，營業利益36.4億元，季增24%，年減18.8%，稅後盈餘42.96億元，季減23.1%，年減6.3%，EPS 1.61元。累計前三季合併營收為7983.45億元，年減12.7%，毛利率4.3%，優於同期的3.5%，營業利益95.99億元，年減6.8%，稅後盈餘131.39億元，年增率達22.6%，EPS 4.93元。展望後市，共同執行長鄧國彥指出， 資訊產品第四季進入淡季，將雙位數季減，今年整體NB年業績持平或小幅增長；消費電子第三季旺季過後，第四季也下滑，全年比去年疲弱，至於通訊產品，第四季向為傳統旺季，因此將優於上季。至於全年營收將比去年略為下滑，主因為網通產品較疲軟，智慧型手機去年首季的基期偏高等因素影響。不過，針對第四季整體展望，因進入傳統最旺季，預估還是會比第三季成長，為全年高峰。此外，和碩對明年的看法也相對樂觀，因AI PC應用越來越多，將推動資訊產品線的增長動能，消費電子明年也有不少新品推出，今年已是谷底，明年向上；通

  • 王春盛上周第1洞戰績

    ★操盤心得★ 台股上市櫃公司第三季財報已公告，股價該調整的都反應了，接下來最重要的焦點就是第四季及明年營運的展望。目前受川普政策不確定性影響，短線台股震盪加劇，預期整理時間將拉長，題材股追高須留意風險。

  • 〈財報〉遊戲業務撐腰 騰訊第三季淨利年增近五成

    中國科技巨擘騰訊 (00700-HK) 周三 (13 日) 公布第三季財報，受惠遊戲業務強勁成長態勢撐腰，該季獲利年增近五成、營收成長近一成，繳出亮眼的成績單。然而，中國經濟成長疲弱影響下，該公司的金融科技業務成長放緩。

  • 大客戶下單動能偏弱 冠星前三季稅後純益1.37億元 年減65.24％

    國際兩大運動品牌龍頭下單動能偏弱，加上訂單平均單價下滑，運動服飾短纖布廠冠星-KY(4439)13日公告今年第三季財報；累計前三季稅後純益1.37億元，年減65.24％，EPS3.63元。

  • 台股拚重上五日線 關注外資一操作策略

    上周上市櫃公司公布10月營收及第三季財報業績佳，但在台積電走弱影響盤勢震盪拉回，周K線收黑及周指數重跌811.12點。本周盤拚重新站回五日線上，國際面關注輝達（NVIDIA）財報及營運展望，國內面市場聚焦20日台指期結算及新一波法說會，後者關注中信金、華南金、遠東銀等金融法說會。

  • 力銘19日打入全額交割股 華冠等3檔將恢復買賣

    證交所今（15）日公布上市公司第三季財報形式審閱結果處置情形，力銘（3593）因每股淨值跌至5元以下，自19日（下周二）起改列變更交易方法，即打入全額交割股，而於8月22日停買的華冠（8101），因每股淨值回升至3元，將恢復買賣暨取消分盤集合競價交易方式，惟繼續列為變更交易方法。

  • 15檔集團股 拚年底作帳行情

    時序邁入11月下旬，距離季底、年底越來越近，集團作帳行情再起，專家指出，隨著第三季財報公布完畢，獲利佳的集團股趁勢將再拉抬一波，協助母集團「母以子貴」；獲利不如預期的集團股，股價大多則在較低基期，更要把握機會在11月底前先吸收籌碼迎接12月將啟動的年底作帳高峰，長榮（2603）、神達（3706）、緯創（3231）等15檔集團股入列，獲法人上周積極買超。

  • 股價指數期貨贏家專欄－運價、需求增 航運後市可期

    川普預告加徵關稅影響及傳統旺季來臨，航運業近期表現亮眼，市場搶在政策實施前加速運貨，運價有望持續上揚。