宋青瓷化做現代廚具 陳鴻文17日分享千年青瓷與現代陶瓷

記者張淑娟／台南報導

前澳洲昆士蘭大學教授陳鴻文典藏著一批宋代青瓷版，更以科學方式讓燒烤陶盤不沾鍋，陳鴻文表示，生活講究美學藝術，即使廚具也可如青瓷般典雅，17日他將於新營文化中心，以「溯古青瓷文化現代陶藝的影響」為題，分享青瓷之美。

陳鴻文表示，青瓷在不同文化背景下有著匠師的工藝和智慧，尤以宋瓷燒造出青瓷釉、青白釉等，可說是青瓷藝術的巔峰時期，目前正流行的柴燒就是原始青瓷，而泥土中的鐵是最常見的，所以燒製時，不一樣的氧氣會形成不一樣的顏色，且土中鐵愈多燒愈黑，若近乎零則是白，而如此的精彩陶瓷，一路演進，在宋代達巔峰，而所有陶瓷顏色就在青瓷為基底調來調去。

陳鴻文也指出，目前台灣流行的柴燒是重拾原始青瓷的作法，古早原始青瓷，燒到一個程度，有經驗了，就將草木灰磨成粉加水擦在陶器上燒，成分不同形成成色不同，汝窯就是另一地的成分，而鐵的比例和氧含量會讓成色都不一樣，燒出的顏色全靠經驗，而所有經驗到宋代達最頂尖。

由於宋瓷在科學性和藝術性也最頂尖，因此陳鴻文把收集來的宋瓷將分享大家觀賞，並以科學方式來介紹非常美好又有藝術性的青瓷文化，期望它在藝術上的表現透過科學做延伸。陳鴻文表示，目前陶瓷開發出的烤盤可以耐熱1200度，且不沾鍋，這讓千年的青瓷，有了更美好的傳承。