女性喝這杯好處驚人！變美又增強免疫

記者郭奕均／台北報導

有在運動和健身的人對「高蛋白飲品」一定不陌生，近年來越來越多人靠它補充營養並維持體態。而過去高蛋白飲品比較針對男性運動員設計，但現在已經不再限制性別，市面上也有許多針對女性的高蛋白飲品，健身工廠也透露，其實女性喝高蛋白飲品的健康好處真的不少，除了增加皮膚緊緻，還能提升免疫力！

健身工廠表示，日本名醫─橫濱土田醫療所所長土田隆博士也提出過不少女性飲用高蛋白飲品的好處，引起廣大討論。到底有哪些助益呢？健身工廠為大家整理出5點：

1、提高免疫力：

蛋白質中所含的蛋白質具有調節酶、激素等機體功能的作用，如果缺乏蛋白質，則免疫力及身體抵抗力下降。

2、幫助睡眠：

蛋白質有助於腦內分泌液的循環，如血清素和褪黑激素。血清素是一種幸福荷爾蒙，可以緩解壓力和平衡心靈。褪黑激素是一種由血清素製成的睡眠激素，可提供優質睡眠。

3、恢復疲勞：

蛋白質具有緩解疲勞的作用，蛋白質內的氨基酸BCAA（纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸的總稱）具有促進肌肉合成和緩解肌肉疲勞的作用。

4、皮膚和頭髮更有光澤：

蛋白質存在於我們肌肉、內臟、皮膚、頭髮甚至指甲的部位。我想愛美的女生們都知道膠原蛋白的重要性，而膠原蛋白和彈性蛋白都是由蛋白質所組成的，我們的皮膚因老化而變質的原因是膠原蛋白和彈性蛋白遭到破壞，使皮膚失去彈性，同時缺乏蛋白質引起皮膚的乾燥和下垂。

5、體重管理：

優質蛋白質可做為餐與餐之間的營養補充品，不僅熱量低，當作下午茶或是早餐取代奶茶也是很好的選擇。

何謂高蛋白飲品？

高蛋白飲品的種類有許多，我們最常聽到的就是「乳清蛋白」，乳清是乳酪生產過程中由牛奶分離出來的液體部分，是製作奶酪的副產品，含有豐富的蛋白質、少量脂肪、乳糖、維生素和礦物質，而乳清蛋白則是從乳清中提煉出的優質蛋白質，主成份含有多種必需胺基酸，經過多個加工步驟，最終成為市售的乳清蛋白粉，是最常見的運動補給物。

此外，隨著乳清蛋白品牌愈來愈多，很多廠商會加入抹茶、奶茶等口味調味，但要注意這些口味是否為「香料或人工添加物」，原始乳清蛋白是沒有這些味道的。市面上的乳清蛋白分為下列3種類型的產品，如果你沒有特別的需求，健身工廠建議，只需要喝濃縮乳清蛋白，經濟又實惠，也能補充足夠的蛋白質。

1、濃縮乳清蛋白（WPC）：需要加水沖泡的乳清蛋白，是市售最常見的類型，且價格親民，適合剛接觸乳清蛋白的人。

2、水解乳清蛋白（WPH）：將乳清蛋白預先水解，轉化成胺基酸，幫助人體更快吸收，不過價格偏高。

3、分離乳清蛋白（WPI） ：適合乳糖不耐症患者，將乳清蛋白中的乳糖與脂肪清除，保留高濃度的蛋白質含量。價格是3種類型中最高，適合已長時間投入重量訓練的人。

以上3種類型的乳清蛋白，都是從牛奶中所分離的產品，不過近年來更提倡植物性蛋白質，一樣很健康，對全素食者來說也是很好的選擇。而市面上植物性蛋白質的種類大多分為大豆蛋白及碗豆蛋白兩種類行，這其中又有一些不同，健身工廠也為大家整理出以下植物性蛋白質的特色：

1、大豆蛋白粉（soy flour）：蛋白質含量約50–65%。

2、大豆濃縮蛋白粉（soy protein concentrate）：蛋白質含量約65–90%。

3、大豆分離蛋白粉（soy protein isolate）：蛋白質含量90%以上，是最純粹的大豆蛋白，而且去除了大豆中的胰蛋白酶抑制劑，對腸胃敏感易脹氣者的負擔較低。

4、豌豆蛋白粉(Pea Protein Powder)：豌豆蛋白質是低過敏原食品，不容易造成過敏，使用大豆蛋白的脹氣問題，在豌豆蛋白上也不常見，如果對大豆蛋白的適應不佳，豌豆蛋白是最佳替代。

最後健身工廠提醒大家，蛋白質飲品並不是唯一讓肌肉增長的途逕，女性飲用蛋白產品也不會造成肌肉過大的問題。選擇適合自己的蛋白質飲品做為餐食的補充，可以為我們節省很多烹調的時間。但除了蛋白粉的飲用，平時的飲食選擇也很重要，多吃非加工的原型食物一樣富有優質的動物及植物蛋白，並保持規律的運動、休息，才能保持健康和完美體態！

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