《大陸產業》港連鎖店吹寒風 許留山深圳門市全關

【時報-台北電】曾是港式甜品代名詞的許留山風光不再，繼2021年底撤出主場香港後，大陸門市也陷入一波倒閉潮，深圳部分此前全數關閉，一線城市當前僅剩一間許留山門市。

根據南都灣財社報導，在5月中旬時發現位於南山深圳灣科技園的許留山門市已關閉，疑似結業數月，這是許留山在深圳最後一間門市，象徵這家老牌港式甜品連鎖店已撤出深圳。

紅餐網指出，目前許留山在廣州和上海的門市也已經全數關停，北上廣深四大城市裡，僅剩北京還有一間門市。此前許留山在2021年11月底關閉在香港最後一家門市，隨後在大陸據點也節節敗退，其在廣州的兩家門市同樣在去年停止營業。

紅餐網報導，許留山也已撤出如武漢、重慶等大城市，報導指出，截至5月19日，許留山在大陸僅剩20多家門市，與該品牌巔峰時期在全球有超過300家門市的狀態判若雲泥。

疫情無疑是衝擊這些香港老牌連鎖店的最重要因素，在疫情時期香港遊客數量以及線下人潮大減，使多家餐飲業者與連鎖企業經營困難。

除許留山之外，在疫情期間，包括零食販賣店優之良品、平價餐飲明將壽司等當地連鎖企業紛紛倒閉。其餘如內衣品牌維多利亞的秘密、服飾品牌chuu等也都關閉在香港的實體門市。

此外，業內人士分析，大陸餐飲業的經營模式轉變，也是導致許留山陸續關店的原因，過去幾年新中式甜品領域競爭相當激烈，一大特徵是茶飲業者融合甜品發展。疫情前後，外送模式已成主流消費型態，純粹主打中式甜品的許留山受限於難外送之苦，反而不如兼販賣茶飲的新業者，且這些業者多有推出如「楊枝甘露」等產品，直接成許留山競品。

紅餐網指出，例如許留山最後一家深圳門市周遭，就有多達四間奈雪的茶，反映相當問題。當前許多中式甜品店也積極與茶飲合作轉型，例如滿記甜品就將旗下茶飲品牌併入母公司，有意加速融合。(新聞來源 : 工商時報一楊日興／綜合報導)