君品雲軒西餐廳 5╱23推義星級饗宴

工商時報【文╱吳正弘】 君品酒店的雲軒西餐廳，幾乎與推廣富有文化底蘊的義大利食材、葡萄酒、橄欖油與米其林星級料理等畫上等號，今年，君品酒店的雲軒持續發掘誘人的義大利美味，邀請到位於義大利皮埃蒙特區，傳承三代、蟬聯逾20年的米其林一星餐廳Ca’Vittoria行政主廚：馬西米利亞諾．穆索來台客座，與雲軒西餐廳主廚團隊聯手帶來動人的星級饗宴。 5月23日晚餐起至5月26日，將於雲軒西餐廳推出「北義家傳星耀宴」，午間套餐主推五道義大利經典菜色，每位1,980元、晚間套餐有八道義式佳餚，每位3,580元（均需另加10％）；另加價600元可享用義大利聖莊紅、白酒各一杯，美酒佐美食，盡享流傳半世紀的經典美味。預約訂位可洽君品酒店雲軒西餐廳。 此次來台客座的米其林一星Ca’Vittoria行政主廚馬西米利亞諾•穆索（，出生於四代傳承的餐飲世家，深受祖母與母親啟發。因祖母曾旅行多國，探索各種食材風味，對未知事物總是充滿好奇心，這也造就其家族能保有米其林榮譽20多年的關鍵，也啟發主廚往後的廚藝之路。穆索主廚承襲祖母的興趣，遊歷各國，豐富的歷練，使他的烹飪能夠以義大利傳統飲食美學為本，變化出更現代且豐富的料理，並曾於法國、德國等國獲獎肯定。 而座落於阿斯蒂省的蒂廖萊小城鎮的Ca’Vittoria，為一家傳承四代、擁有90年歷史的餐廳，從一間小酒吧，到第二代Gemma經營成為十間客房的莊園酒店，1997年拿下米其林一星，歷經22年持續蟬聯米其林一星殊榮。（禁止酒駕， 飲酒過量，有害健康）