吃了會上癮的麻辣冷滷味

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市集裡的排隊美食，有層次感的麻辣滷味，保有食材本身的香甜，咀嚼時可以品嘗濃郁的中藥滷汁，又同時可以感受到迷人的辣味。還有Q彈扎實的米血，外面的醬汁鹹鹹甜甜的，很像裹了一層蜜汁上去，讓人想一口接一口。

以前擺市集的時候吃到這家滷味的味道就一直很難忘懷，三不五時都會去買來解解饞。這次點了豆包、豆干、百頁、米血、牛蒡 ( 魚漿甜不辣 ) ，份量都是一份。

豆干跟豆包我覺得中藥香多於辣的味道，比較像是先用中藥把味道滷進去，然後辣的部分後面才加入，吃得到食材原本的香氣，而且在咀嚼的時候還能感受到一點點湯汁，不會是那種乾巴巴的。

牛蒡甜不辣

一入口會先吃到蔬菜的口感跟甜味，接著是魚漿的鮮甜，最後才是微辣的感覺提香，他們家的滷味有個優點，就是味道不會太單一的只有辣。

百頁跟豆包還有豆干一樣，中藥味大於辣的味道，但多了些豆香的甜味，口感細緻帶點Q彈，外面有點辣的味道，裡面是香香甜甜的，有吸到湯汁又不會太多。

米血外面的醬汁讓人有一點點忘記這是麻辣滷味，甜甜鹹鹹的很像裹了一層蜜汁上去，口感扎實帶點彈性、軟硬度適中，有點像是炸米血+滷米血中間的那種，咀嚼的時候愈咬愈香，後面搭配著一點點辣的香，讓人想一口接著一口。

Gai aa lobi 麻辣滷味

台中市西區民生路368巷2弄11號

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