台北牛肉麵大賞開放報名！ 調理包首度參戰

民視新聞網

一年一度的臺北市牛肉麵國際大賞開跑，開放店家報名到8月底，今年還首度開放「調理包」業者參賽，但仍以湯頭、肉質作為評選關鍵，分為清燉、紅燒、番茄三大項目，預計吸引200組業者報名，希望再創台北牛肉麵節的盛況！

紅燒、清燉、番茄口味的牛肉麵一次排開，讓人看了口水直流。一年一度的台北市牛肉麵國際大賞開放報名，各家端出拿手好麵來比拚。

台北牛肉麵大賞開跑！　200組業者爭冠軍頭銜
台北牛肉麵大賞開跑！ 200組業者爭冠軍頭銜

凱薩飯店牛肉麵師傅表示，「牛肉麵的製作過程中，加大量的番茄跟牛骨，所以在風味上，我們有別一般的紅燒跟清燉，我們有特殊自己的風味。」

今年除了鮮食組外，還開放調理包也可來參賽，只要開業一個月以上就能參加，報名到8月底，將以湯頭、肉質作為評選關鍵，分為清燉、紅燒、番茄三大項目，透過專家評選，生鮮組將選出金、銀、銅牌，調理包組則選出10大店家。

台北牛肉麵大賞開跑！　200組業者爭冠軍頭銜
台北牛肉麵大賞開跑！ 200組業者爭冠軍頭銜

台北市牛肉麵交流發展協理事長洪金龍說，「今年的牛肉麵節是這八年來，做的最大的一次現場烹調，現場煮牛肉麵，現場燉牛肉高湯，現場煮牛肉，然後呈現出一碗牛肉麵，端給評審吃。」

台北市副市長黃珊珊說，「牛肉麵是我們台北市各個商圈不同的風景，如果各位吃過我們冠軍牛肉麵店的話，那牛肉麵的生意都非常好，所以今天的牛肉麵節接下去，它會成為廚師商店餐廳鍍金的榮耀。」

台北牛肉麵大賞開跑！　200組業者爭冠軍頭銜
台北牛肉麵大賞開跑！ 200組業者爭冠軍頭銜

台北牛肉麵大賞已經舉辦15年，締造許多冠軍得主，這次活動預計將吸引200組業者，共同爭奪牛肉麵霸主。

（民視新聞／黃郁涵、陳聖翰 台北報導）

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