台北凱達攜手新北農業局夏日筍香風味宴，任選兩道第二件半價

工商時報 姚舜
台北凱達家宴中餐廳與新北市政府農業局攜手推出「夏日筍香風味宴」，即日起至7月底，為饕客們獻上七道結合港、川、粵料理手法的特色珍饌，每道180元起。圖／台北凱達大飯店提供
台北凱達家宴中餐廳與新北市政府農業局攜手推出「夏日筍香風味宴」，即日起至7月底，為饕客們獻上七道結合港、川、粵料理手法的特色珍饌，每道180元起。圖／台北凱達大飯店提供

搶攻消暑涼食商機，台北凱達飯店「家宴」中餐廳與新北市政府農業局攜手推出「夏日筍香風味宴」，即日起至7月底推出7七道結合港、川、粵料理手法的特色珍饌，每道價格自180＋10％元至780＋10％元，另外再加碼推出嚐鮮優惠，凡單點兩道即享第二道半價優惠，以價低者為折扣優惠。

時值綠竹筍產季，新北市級竹筍主要分布於三峽、五股、八里等產區，因種植砂質壤土和濕潤的環境，孕育出來的綠竹筍質地較為纖細，入口清脆鮮甜、散發著柔美淡雅的氣息，被譽為「仲夏綠寶石」。

台北凱達大飯店「家宴」中餐廳推出的「夏日筍香風味宴」主題料理，有「冰山鮮筍」、鹹香誘人的「綠竹筍回鍋肉」、椒香味麻的「椒麻鮮筍」等。以港式避風塘手法改良製成的「避風塘鮮筍」，用特製麵糊包裹酥炸，再加入蒜酥、乾辣椒以大火翻炒逼出香氣，鹹香惹味、滋味豐富。「山珍海味」主廚加入高營養價值的大烏參以慢火煨煮入味，保留最精華的營養與鮮甜，完美展現出迷人的山珍海味。溫潤滋補充滿海味的「淡菜津白燉鮮筍」，以老母雞以及豬大骨為基底，大火熬製8小時的濃白湯，蔬菜的清甜與海鮮的鮮美滋味融合，是一道溫潤滋補的美顏湯品。外表吸睛可愛的「鮮筍鹹水角」是將內餡加入鮮脆綠竹筍，以高溫油炸至金黃色，外皮酥脆帶甜、餡料鹹香Ｑ糯，外貌有如可愛討喜的迷你版紅蘿蔔，視覺與味蕾兼具。

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