冬遊澎湖魚市搶鮮趣～跟著達人遊馬公第三漁市場，教你怎麼挑漁貨！

冬遊澎湖的最後一天，清晨5點鬧鐘聲未響就自動彈起床來，滿懷興奮的心情到澎湖福朋喜來登酒店大廳準備跟著達人逛漁市場。

「馬公第三漁市場」是澎湖最大的漁貨集散中心，深夜2、3點大家熟睡的時候，澎湖第三魚市場開始聚集人潮，琳琅滿目的現撈新鮮漁貨紛紛達港，各家餐廳漁販們一個個摩拳擦掌，瞄準獵物準備下標，他們的一天才正要開始~

這次澎湖旅遊入住福朋喜來登，對面就是澎湖第三魚市場走路不用5分鐘，我們參加飯店的澎湖魚市搶鮮趣活動，直接由在地專業的漁市場達人帶路，深度體會獨特的漁行文化，第一次看別人競標漁貨是用寫的，整個很肅靜跟想像中吵雜的喊價完全不一樣。達人還教導怎麼挑漁貨最對時、螃蟹怎樣買才肥美，來來來~身為吃貨！到澎湖就該感受一下滿滿漁貨的熱鬧~

12月澎湖天亮的較晚，早上6點出發時天色都還是深沉的模樣，街道上沒什麼行人車輛，只有我們這群人在走動，有種神秘的感覺 (下圖的澎湖魚市場是離開天亮時拍的)

澎湖漁港常見的補魚方式有：拖網漁船、夜照船、延繩釣…等，每次只要有拖網漁船回港，整個漁港就會熱鬧起來，大片漁網裡 魚、蝦、蟹等五花八門、各式各樣的漁貨都有非常豐富！

才剛進來就看到 Live 漁貨競標現場魚群上面有編號，每個人都神情嚴肅專注地在手上的紙條寫下標價，達人說此時千萬不要偷跑到人家後面看寫什麼，這可是大禁忌。我想應該跟玩牌時看別人底牌一樣的惹人厭吧XD

一般遊客沒有執照不能參與標價購魚，想買海鮮要到旁邊零售攤區採買，也因應現場攤販開放給遊客的販售時間，漁市場體驗安排在早上6點，過來剛好是零售攤區最多漁貨可以選購的時間~

冬日漁獲主要有大型洄游魚類，像是澎湖人說真土魠的「康氏馬加鰆」在冬季最對時，而我們平常在吃的類土魠則是棘鰆。其他澎湖魚貨像是：紅魽、龍虎斑、金目鱸、黃金鯧…等都是肥美新鮮~

挑魚通常第一眼看的是魚眼睛，新鮮的魚眼清澈發亮沒有凹陷

看到滿滿小章魚，我的眼睛比新鮮魚眼還亮，無論是小卷、花枝、章魚…，這些QQ口感的頭足類海鮮我都愛呀

挑螃蟹的話，可以稍微壓看看，壓起來感覺飽滿厚實的肉較多。不過，不管是挑魚挑蟹都要注意一個準則，就是盡量不要讓店家發現你在挑貨，因為挑過的貨價格會特別貴，所以挑選時還要裝作不經易的灑脫就是了

在餐廳吃一尾要價一、二千的新鮮活魚，漁市場不到5折就買得到！購買後可以找代客料理的餐廳現煮現吃，像澎湖福朋喜來登就有提供餐廳大廚料理的服務 ；或是請飯店協助冷凍直接帶回台灣也是可以滴~

這把看起來像扇子的東西竟然是「魟魚乾」？！很妙吧！據說用來熬湯鮮甜好喝~

這個像小章魚的傢伙則是石鮔，除了用來熬湯，還可以滷肉。

吃起來會一絲一絲的真干貝。

什麼魚乾都有之透明的也不奇怪~

澎湖人是不吃蝦米的，他們吃的蝦米叫「金狗蝦」。本來還很冷靜的我們，在達人給金狗蝦試吃後，大家錢包立刻掏出來。曬乾的金狗蝦鮮香紮實好吃耶

讓大家瘋買的攤販還有這間，無論碳烤魷魚絲、丁香，還是方卷片都是追劇聊天喝茶的涮嘴小零食~

達人笑說：「這個漁市場公秤其實算是個守護神的存在了！ 因為現在大家都用電子秤，很少人在用這種傳統秤XD」

生平第一次逛漁市場，有種劉姥姥進大觀園的感覺，對什麼都覺得很新鮮，看到肅靜的競標現場也很有趣呀 ！這次真的還好有在地達人專業領導，讓我獲益良多，對挑選漁貨又有更進一步的了解啦！然後啊~澎湖人也太幸福了吧！每天都有這麼多新鮮海產吃好澎派呀～

澎湖漁市場馬公第三漁港
電話：06-926-6269
地址：澎湖縣馬公市新店路
開放時間：零晨3:00-早上8:00
👉「澎湖魚市搶鮮趣」活動詳情

文章來源：涼子是也