六福年菜好口碑 12／31前早鳥優惠

文／陳又嘉

搶攻農曆春節圍爐商機，六福旅遊集團延續過往年菜好口碑，粵亮廣式料理推出常溫外帶年菜－金蛇開泰宴，六人份外帶饗宴共七道年節必備料理，每套10,888元，再贈永續環保保溫提袋大小各乙個，12月31日前預訂再享早鳥9折優惠，單品亦可單獨購買同享早鳥價，民眾可洽詢餐廳或至官網購買。

粵亮廣式料理以傳承經典，翻玩粵菜方式呈現，金蛇開泰宴以融合各家菜系精髓的年菜，前菜拼盤包含江蘇傳統名菜「宮保秘汁鍋粑脆鱔」、廣式經典「爐烤蜜汁叉燒」、具軟嫩膠質「老滷慢火燉牛頰」、「五味澎湖冰捲」及「麻香涼拌海蜇絲」單品售價2,280元。

而膠質滿溢湯品「蟲草花膠雲吞雞」，匯集富含膠原蛋白的花膠、黃金蟲草、在地產銷土雞與鮮甜高山娃娃菜，以文火慢燉熬制成鮮美馥郁的上湯，匯集海陸食材精華再加入手工製作港式雲吞，單品售價1,880元。象徵財庫「八寶紅燴金元蹄」精選台灣本土豬、烏參、銀杏等食材，以古法老滷文火慢燉入味，單品售價1,880元。

奢華海味「牛肝菌松露奶油燜龍蝦」完美演繹舌尖上的極鮮滋味，共三隻，單品售價2,880元，「貝酥上湯瑤柱浸虎斑」以老母雞、金華火腿、大骨熬製8小時上湯煨煮新鮮石斑魚，富含膠質的鮮美魚脂、酥脆口感與濃醇芡汁互相交織，單品售價1,580元。

「粵式五福蒸盅飯」為經典粵式煲仔飯再升級，選用池上米以道地廣式風味風乾臘腸、豉汁排骨、港式蠔乾平鋪於米粒，再淋上靈魂煲仔汁，濃郁米香令人欲罷不能，單品售價1,380元。粵亮廚藝團隊手工製成大吉大利好彩頭的「廣式臘味蘿蔔糕」，選用日本甘甜蘿蔔和脂香豐腴的廣式臘腸，無論煎煮炒炸皆美味不凡，單品售價680元。

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