八方雲集 全面展店衝營運

經過市場測試並得到消費者正面回響後，台灣鍋貼水餃連鎖霸主八方雲集旗下蔬食品牌「芳珍蔬食」，以及在美國採複合店模式經營的「八方雲集」均將啟動展店計畫，芳珍蔬食目標年底開出10家門店，美國的八方雲集則在年底前達三家。

除此，現有159家的「梁社漢排骨」目標朝200家邁進，集團營運動能大增。

搶攻年產值600億元「無肉經濟」，八方雲集正式跨足蔬食市場新創「芳珍蔬食」品牌，並於去年12月試營運，今年1月開幕。芳珍蔬食原本平均客單價設定200元，營運至今不僅超過並接近250元，比「八方雲集」和「梁社漢排骨」客單價高，證明市場對芳珍蔬食產品接受度高，為此八方雲集決定正式啟動芳珍蔬食的連鎖計畫。

芳珍蔬食4月28日桃園店開幕，5月3日松山八德店開幕，6月則有四家新店分別插旗台北市八德路與三民路、台中市南屯區，以及高雄市鳳山區，而且高雄鳳山五甲店將取採24小時營業，原因是該店樓下原本就有「八方雲集」且採24小時營運業績不錯，所以集團有意測試「芳珍蔬食」採24小時營運的接受度。

美國八方雲集是採複合店模式營運，菜單上有鍋貼、水餃、麵食、炸物、小菜 、豆漿及創新手搖飲料，而以水餃、鍋貼與麵飯為主食的套餐，從10.25～14美元，換算下來平均客單價是台灣的三倍。因營運超過預期，故集團已決定啟動展店，年底前再開出二家。

八方雲集集團已收購「丹堤咖啡」所有股權，並進行門店汰弱留強，目前47家丹堤咖啡正在建構新的獲利模式。

八方雲集集團旗下餐飲品牌的商品除「剛需」屬性強，且原本外賣外帶占比不低，所以受疫情影響較小。集團去年合併營收59.55億元、年增14.87％，稅後淨利5.26億元，EPS為8.74元。今年3月營收5.44億元，月增16.32％，年增9.17％，創歷年同期新高；累計第一季營收15.58億元，年成長10.29％，創歷年同期新高。

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