以剪刀取代菜刀！晶華冷凍年菜禮盒美式大賣場開賣

除夕圍爐坊間各餐廳已一位難求，瞄準在家圍爐吃團圓飯的家庭，台北晶華酒店除推出多樣熱食年菜套餐與單點菜式外，中餐行政主廚並另研發了「晶華紅燒獅子頭」、「晶華山藥雞湯」以及「晶華栗子燒雞」三款冷凍熟食禮盒，選定美式大型量販店的線上購物與全台多家實體門市販售，消費者採購回家只需以剪刀 取代菜刀、輕鬆復熱，即可讓菜餚美味上桌。

晶華酒店董事總經理吳偉正表示，晶華酒店從2019年就開始耕耘冷凍年菜市場，並透過與零售通路的合作，讓晶畢產品以及服務擴及至更多不同的客群，同時也可擴大搶攻年節圍爐與家宴商機，延伸晶華酒店餐飲團隊優勢。

台北晶華此次於在美式大賣場銷售的三款單品，「晶華紅燒獅子頭」是晶華國際聯誼會蘭亭餐廳的人氣佳餚，有著福祿壽喜「四喜丸子」稱號的獅子頭，也是過年的應景美味，製作色香味形俱全的晶華紅燒獅子頭，必須選用肥瘦比例均勻的上等豬絞肉，均勻揉入薑末、醬油、蠔油、馬蹄等食材，再將肉甩打捏出約5公分大小的丸形，之後放入油鍋中炸製成粒粒紮實、色澤油亮的肉丸，接著將其放入高湯中與白菜一起燉煮，飽滿吸收鮮美湯汁滋味的肉丸，外型圓潤飽滿、一口咬下鬆軟多汁、肉香四溢。「晶華紅燒獅子頭」每盒內含六顆肉丸、白菜與高湯總重量為980公克，賣價為429元起。

晶華宴會廳主廚設計的「晶華山藥雞湯」，廚選用山藥、香菇、鴻喜菇、杏鮑菇等精選食材熬製全雞，和一般味重油厚的雞湯不同，成品湯汁清澈、滋味香醇，散發著菇菌的香氣，入口鮮甜且滋補養身，是平衡大魚大肉的一道佳餚，賣價699元起。另一款宴會廳主廚團隊的拿手好菜「晶華栗子燒雞」，嫩滑雞肉搭配口感厚實的香菇及香甜鬆軟的栗子烹調入味，起鍋時淋上紹興酒增添香氣，醬香濃郁、每份429元起。

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