全家砸逾百億佈局鮮食基建，今年泛鮮食佔比突破三成，提前兩年達標

【財訊快報／記者陳浩寧報導】全家(5903)成立正式邁入35年！董事長葉榮廷今日表示，今年上半年營業額470億元，創下歷史新高，雖過去三年疫情對實體便利商店影響甚鉅、且大幅改變消費慣性，其中唯獨「即食型自有鮮食」業績屹立不搖，並已陸續投入逾百億元佈局基礎建設，今年泛鮮食佔營收比例已突破三成大關，提前兩年達陣！ 葉榮廷指出，零售業進入競爭深水期，必須創造消費者「高頻到店/消費」的動機，其中對於民眾便利餐食的剛性需求滿足，便利商店在零售業態裡擁有絕對性優勢，是差異化的吸客關鍵。全家為強攻鮮食，已陸續投入至少百億元佈局基礎建設，包括攜長榮空廚合資成立「長家國際食品」、收購「晉欣食品」股權納入100%子公司、購地興建「福比麵包二廠」、「湖口第五鮮食廠」等，並陸續擴建啟用新台中物流中心與明日將正式稼動的新花蓮物流中心，同時加速導入店鋪冷凍冷藏設備與調理機台，透由強化鮮食產業鏈，為下一階段成長蓄積動能。

全家會員數率已突破1670萬，會員營收貢獻穩定於五成，葉榮廷進一步提到，面對零售業的三大疫後挑戰：高齡化、強競爭、大缺工，將透過「需求洞察、行為預測、行動驅動」擬定對策；第一、以OMO全渠道策略對應高齡化下的居家商機；第二、以APP擴圈跨界深化會員黏著；第三、以運營智能化與ESG便利永續+1吸引人才。

近三年全家泛鮮食連年都以至少一成、前所未有的高速成長中，今年上半年也已交出年增兩成的亮眼成績單，在投入長達近10年的時間升級改造，迄今已打造出近30款的億元級鮮食單品。

根據國發會推估，2025年將進入超高齡化社會，且2027年便利商店主力客層15-39歲的人口數，即將被60歲以上人口超越！對應家庭與中高齡客層的居家需求，全家開發零售市場首見的下廚懶人包「Fami煮煮」支援餐食需求，今年更推出FamiSuper選品超市新店型，推升單店業績效果至少2成，年底可望於全國開出至少50間。「FamiNow」多元履約服務也於第二季上線，提供消費者預訂快取、跨店取、外送到府等彈性服務。此外，觀察民眾保健意識上揚，與指標性大廠獨家開發商品並結合OMO渠道銷售的策略奏效，保健品成疫後業績新動能。

去年轉投資成立的專營電支機構「全盈+PAY」，讓支付工具走出全家，跨入超過10萬個多元場景特店，並以嵌入式支付的差異化策略深入零售(全家)、社區(智生活)APP，並將於第三季首度嵌入於金融app中，持續擴大跨界點數交換，助攻全家點數FA點流通性，形成全方位的點支跨界生態圈。