高雄鹽埕70年老字號滷味，招牌樓梯和口香糖超夠味，一吃上癮！

大溝頂阿囉哈滷味(杏)總店位在鹽埕區大仁路上，是有著70年的老字號滷味，跟隔壁的阿囉哈滷味是老店分家。阿囉哈滷味(杏)目前有鹽埕店和六合店，是二女兒接手的；隔壁的阿囉哈滷味是原本的老店由弟弟接手，兩家我都吃過，至於哪一家好吃都各有支持者，價格也稍微有點不一樣，兩家都是必吃的鹽埕區美食推薦。

▼其實原本的阿囉哈滷味我吃了10幾年了，分家後我也去買過幾次，但因為兩家常常在爭客人，所以後來變的不想介入那樣尷尬的場面就沒再光顧。這幾次回高雄又想起阿囉哈滷味，決定兩家都買來吃吃看，至少知道以後自己想吃的時後該買哪一家。

▼原本的阿囉哈滷味老店由弟弟接手在原本的位置，阿囉哈滷味(杏)則是由二女兒接手開在隔壁，兩家相隔一條小巷子，聽說之前只要有客人上門，兩家就會開始搶生意，都說自己是正宗老店。兩家都可以內用，老店的阿囉哈滷味環境上較為乾淨也新一點，但是態度跟口味上我自己偏愛阿囉哈滷味(杏)多一些。

▼我先說文章並沒有要引戰，兩家阿囉哈滷味我都買過吃過，點的幾乎是一模一樣的東西，價格不同口味也不太一樣，純粹是個人口感，態度跟感受度我覺得每個人不同，我都是自己花錢去吃的，兩家各有喜愛的人，我單就口味上寫出自己的感覺而已。

▼攤位上琳琅滿目幾乎什麼都有，阿囉哈滷味是以冷滷出名，再加上滷汁做調味，有名的是樓梯和口香糖。樓梯是蘭花干，口香糖是鴨腱腸；樓梯是一份一份賣的，口香糖是一包一包賣，其他滷味是想吃多少就夾多少，菜單上都有價錢。

▼除了樓梯和口香糖必買外，我自己也大推鴨血(米血糕)，南部的鴨血口感是軟糯帶Q，我自己非常喜歡。

菜單

▼全部裡面最貴的應該算是口香糖了，一包要價50元，但我每次去都會買，其他滷味的價格如果要跟一般滷味攤比的話算是稍微偏高，但偶爾吃還可以接受。

▼我買了鴨血、鴨翅、口香糖、樓梯、鴨腱、大豆干，總共是165元。

▼滷汁的部份我有特別請店家多給我一些，阿囉哈滷味本身就是走比較重口味的，所以有些人吃不慣覺得太鹹，但因為我本身就是吃很鹹，所以我來說阿囉哈滷味(杏)的滷汁非常對我的味。

▼聽說口味的部份也是阿囉哈滷味(杏)跟原本的老店口味較為相似，我一直以來就是吃老店所以對於這點我是滿贊同的，至少是在吃過兩家後自己的心得的確是如此。

▼大豆干的部份我覺得普通，滷汁沒有入味，所以單純就是吃豆干的香。

▼鴨翅還不錯，本身就滿有味道的，我自己還會邊吃邊沾滷汁更夠味。

▼鴨腱就是鴨胗，口感上稍微偏硬而且很香，我自己是滿喜歡的，但牙口不好的人建議不要點，會咬到牙齒很痠。

▼鴨血推薦必點，單吃就很有味道，沾滷汁更好吃。厚度夠口感上是軟Q又很糯，我會想買到2個才吃得過癮。

▼樓梯就是蘭花干，是南部才獨有的，基本上是純素可吃。我自己每次去滷味攤或東山鴨頭都會點樓梯來吃，不管滷的還是炸的都好吃。

▼阿囉哈滷味(杏)跟隔壁的阿囉哈滷味在樓梯的味道上就很不一樣，我自己偏愛阿囉哈滷味(杏)的樓梯，滷汁有滷進去所以單吃就很有味道，隔壁的阿囉哈滷味樓梯偏乾又比較硬，沒有什麼味道，滷汁也比較清淡，所以就看自己的口味選擇。

▼口香糖也是必點，這有是南部人才知道的詞，基本上就是鴨腸腱，只是阿囉哈滷味的鴨腸腱滷的夠味又帶點胡椒的香辣，越咀嚼越香，所以才叫做口香糖。

▼雖然一小包要50元，但吃起來真的很過癮，如果拿來當作下酒菜超適合的，帶微辣跟Q脆度，真的會讓妳一吃上癮，這也是阿囉哈滷味的招牌。

▼結論是這間阿囉哈滷味(杏)的口味上是我自己比較喜歡的，滷汁偏重口味，招牌的口香糖和樓梯味道都有滷進去，鴨血好吃，我自己是會再回訪，跟印象中的阿囉哈滷味口味上是最接近的。

大溝頂阿囉哈滷味(杏) –總店

地址：高雄市鹽埕區大仁路154號
電話：(07)531-6035
營業時間：12:00~24:00

文章來源：小佳的幻想世界