高雄首度摘星! 隱藏在豪宅內的米其林一星餐廳

林佑璇
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圖/TVBS
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2022米其林指南星級放榜，高雄首度摘星，兩家餐廳分別以日式懷石料理與法式料理，成功獲得米其林一星肯定，另外還有17家餐廳入選，讓高雄美食躍上國際舞台。

兩間成功摘星的餐廳，分別是法餐與日式懷石料理，兩家就在兩隔壁，沒有高大醒目的招牌，而是隱身在亞灣區的豪宅內，是由知名建設集團特地邀請，日本米其林一、二星的主廚進駐主持。

【Liberté】餐廳典雅裝潢 (高市府提供)
【Liberté】餐廳典雅裝潢 (高市府提供)

法式餐廳 Liberté 的招牌酥皮清湯，內含花膠、刺參、鮑魚等高檔食材，加入金華火腿熬煮而成的老母雞湯，雕花的酥皮，堪稱藝術饗宴，另外日式懷石料理的承 sho，則是將日本風格、文化融合台灣的飲食及食材，透過新穎及創意的方式，帶來跳脫傳統風格的新懷石料理。

左【Liberté】的招牌酥皮清湯 右【承Sho】招牌野菜沙拉 (高市觀光局提供)
左【Liberté】的招牌酥皮清湯 右【承Sho】招牌野菜沙拉 (高市觀光局提供)

高雄不只成功摘星，其中還有17家業者也入選米其林，讓港都美食星光熠熠，加上必比登上週公佈的美食名單，還有20家業者上榜，將美食持續推升新高度，讓高雄的美食驕傲被全世界看見，未來更可望帶來更多聞香而來的海內外「追星族」到高雄朝聖。

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