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高雄人愛Buffet 各家餐飲業者搶插旗爭霸
高雄市 / 蕭雅心 榮昊北 許達人 許利森 報導
說到吃到飽高雄也算是一級戰區。北高雄一帶，包括義享天地內的「旭集」主打高級日式料理；萬豪酒店的「豪享自助餐」，從中式佳餚、港點、到日式滋味應有盡有；除此之外南高雄則有連鎖品牌「饗食天堂」，以及堪稱高CP值的漢來海港餐廳，顯見高雄人也超愛吃buffet吃到飽。
台灣人聚餐熱衷吃到飽，前進南部港都，這裡同樣是吃到飽市場一級戰區，不管是鮮蝦還是螃蟹，以澎派的生猛海鮮，作為招牌的漢來海港自助餐廳，在buffet界堪稱高CP值，同樣在南高雄也有展店的饗食天堂，人氣餐點之一，莫過於生魚片握壽司，各式各樣料理匯集，選擇相當豐富。
而講到日式料理，當然不能錯過它，插旗北高雄的旭集，主打的是高級日式味覺饗宴，而隱身在萬豪酒店內的豪享自助餐廳，從中式佳餚、牛排料理到港點日料應有盡有，也不斷配合時令推出不同菜色，維持消費者對品牌新鮮感。豪享自助餐廳主廚葉晉亨說：「我們其實大部分，是採比較優質的海鮮去做特殊的料理，然後給客人不一樣的呈現方式，所以有不一樣的變化。」
漢來美食行銷企劃部經理楊欣說：「每一年都會從國外邀請一些名廚來客座，舉辦美食節和甜點季，不定期也會推出一些特殊食材，讓消費者不用加價，就可以享受更多的美食體驗。」高雄從北到南，吃到飽品牌選擇多，市場百家爭鳴競爭激烈，各自作出特色，在buffet界也能各擁客群。
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