高雄「大圓環雞肉飯」肉燥雞肉飯配排骨酥湯飄香49載，滷鴨蛋是標配！

這幾年南北也懶得吵北部滷肉飯和南部肉燥飯的差別，但不曉的你有沒有想過在北部滷肉加雞絲飯叫滷雞飯，那南部肉燥飯加雞絲飯加?這個問題就讓高雄新興區五十年老店(差一年)的大圓環雞肉飯告訴你。另外，不管你點的是什麼飯，沒點滷鴨蛋算是白來，四種湯品則任君選擇，保證無雷。

新興區圓環一帶本就有許多高雄在地美食與小吃，捷運開通後也讓以捷運為交通工具的觀光客更為便利，光是美麗島站一號出口這角度就有不少小吃老店可以大塊朵頤。

比方說旁邊有一甲子功力的三代春捲，就連小吃教父舒國治老師都在高鐵的專欄介紹過，我是老師的粉粉，自然也跟著來嚐了個鮮～

其實「大圓環雞肉飯」一直在我的口袋名單中，畢竟我是徹底的滷肉(肉燥飯)控，前陣子還專門為了高雄肉燥飯大賽，來高雄品嚐了三家入圍最後決定的店家。弘記肉燥飯，錦田肉燥飯、大溝頂虱目魚米粉湯。

那天我們五個友人到場，差不多把招牌上的全梭哈了....有時小吃我喜歡當孤獨的美食家，又不可否認人家就是有一次能嚐到所有品項的好處，不管是對我，還是看食記的朋友相信也多了參考性，即便這事本來就是絕對主觀。

帶路的友人說這家除了三家飯(我刻意看了一下招牌，原來還有一個綜合飯)外，鴨蛋是許多在地人口中必點的標準，一盅盅以蒸為主的湯品也是這家老店的招牌。

苦瓜排骨、排骨酥湯、蛤仔雞湯、香菇溪湯一次上齊，每一種我都喝了一兩口，四種我都覺得不錯，喜歡的程度大家就如這順序的排名。

最愛苦瓜排骨，但興許是因為吃的是比較重口味的肉燥飯之故，那清爽帶回甘的苦瓜有著絕對的優勢，軟而不嫩的苦瓜口感也極好，即便排骨的肉不是重點，卻提供了解苦膩的油甜香，真是好喝的亂七八糟。

排骨酥湯一真是這類用「蒸」方式我特別偏好的一種口味，大概上和北部沒太大差異，搭配的同樣是冬瓜，硬要說就是我覺得這家比較不那麼的油膩，可前兩口會有一種莫名的失落，好像少了點什麼，但多喝上兩口卻又覺的恰到好處，相對來說排骨酥的肉感覺也比較多，就不曉得是不是剛好我們一碗的排骨肉比較多。

蛤仔雞湯帶點微微討喜的蒜味，大抵上還算是清爽，蛤蜊的鮮甜在湯中尤其明顯。

按理說我應該最喜歡香菇雞湯，但也許是因為太喜歡，太常吃顯得這碗沒太多驚喜，但看到這棒棒腿雞肉，又確然感覺賺到了....啊，也許是我最愛的香菇太少了xd

肉燥飯看起來顏色偏重，一開始以為會偏鹹卻帶著少許的甜度，油香和化口度也相當不錯，但要說有特別好吃也沒有，勉強算是很涮嘴吧。

雞肉飯，其實一開始我以為這就是綜合飯，但友人說這裡的雞肉飯就會淋上一點點肉燥汁，單吃那雞肉絲覺得有一點乾，淋上的肉燥剛巧補足了缺少的滋潤口感，也讓雞肉本身多添了鹹香油甜，整體來說我居然覺得這一碗比單純的肉燥飯來的美味，即便我一直對雞肉飯沒啥好感...。

綜合飯看起來十分有畫面，因為肉燥特別多，於是特別瞄了一下菜單發現比單純的雞肉飯或是肉燥飯多了十元，但感覺飯的份量是沒有比較多，而且肉燥和雞肉的份量增多了，別說吃光看的爽度就完全不同。這第一口我也確定覺得非常好吃，但大概過了一半便覺得有一點點點鹹油膩，幸好這時有苦瓜排骨湯的神救援。

滷鴨蛋不論是口感、味道都不負其名，蛋白Q脆又入味，蛋油又綿又密又不至於過於乾礙，真的非常有水準。

大圓環雞肉飯(fb粉絲團):高雄市新興區中山橫路1-1號，電話: 07 285 9805，營業時間:09:30-17:30

文章來源：小虎食夢網