香滑豆腐花（零毛孔電飯煲版）

細細個便喜歡吃豆腐花，越滑溜越喜歡。 家裡沒有傳統的木桶可以怎樣做？其實只需要用電飯煲，一樣可以製作出用木桶做出來的效果！ 跟着我做，包你可以吃到又滑、又「零毛孔」的豆腐花！

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

所需材料
無糖豆漿 1000毫升
熟石膏粉（食用） 一茶匙
鷹粟粉 兩茶匙

作法:
1 ：

首先將1000毫升的無糖豆漿，倒到煲內，煲至85至90度左右就可以了 （請留下兩匙更左右的豆漿，稍後可用來開鷹粟粉和熟石膏粉用）
2 ：

一邊煮豆漿，一邊攪拌，以防黐底或者形成豆皮
3 ：

將剛才留起的少量豆漿，倒入一個碗中。
4 ：

加入熟石膏粉和鷹粟粉，攪勻。
5 ：

將攪拌好的熟石膏粉和鷹粟粉漿，倒入電飯煲內。
6 ：

將煮好的豆漿，拉高，撞入電飯煲。 （請記住 不要再用匙羹攪拌豆漿或震動電飯煲，以免影響凝固）
7 ：

記得！一定一定要在電飯煲內，鋪上一張廚房紙，然後再蓋上蓋！ （這很重要，可以索住倒汗水，不讓倒汗水倒流在豆腐花上） 開着電飯煲的「保溫模式」，焗30分鐘。
8 ：

30分鐘後，熱呼呼的香滑豆腐花就完成了！
9 ：

超級滑嘟嘟
10 ：

如無糖豆漿還差幾十毫升，才足1000毫升，也沒太大問題的，不用刻意補回水份。因為對於豆腐花的口感沒有太大影響的，不用太擔心。 詳細的製作步驟和小貼士，請瀏覽本人的YouTube Channel。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52491
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