隱藏在桃園火車站旁鬧中取靜小店,僅有10個座位,供應日式定食手作料理
桃園火車站旁有一排小矮房子,整排一樓平房在每次經過民族路橋時都會見到,這間位於橋旁不起眼的『拾位製飯所』,如果不是從旁邊經過真的很難發現,算是隱藏版的店家,看了店名應該不難猜到,僅有十個座位,主要是供應日式定食,每個月會更換不同的的配菜公佈在粉絲頁上,還可以免費續白飯與味噌湯,每月更換的甜點水信玄餅和飲品也很受客人歡迎呢。
拾位製飯所的位置就在桃園火車站旁,步行3分鐘即可抵達,在民族路橋人行階梯旁就能見到,週邊有二個私人付費停車場,騎車、開車都有停車場可以寄放。
拾位製飯所從外面的設計看起來真的很日式,就像是身處在日本街頭小店的感覺,門口放上長椅讓等候的客人可以先坐一下。
10個限定座位
店內是屬於狹長型的設計,僅僅只有十個座位,入座後要通行甚至都有點困難,真的是很精巧的小店,
如果可以的話,最好要提前訂位以免向隅。
MENU/價目表
店內會有四種主餐可供挑選,另外還會有野菜沙拉、醋味、前菜、吸物、甜品和飲品搭配。
主菜都是現點現做,老闆會在吧檯現做,也可以見到他在烹煮的過程,中間有玻璃隔開避免高溫和油煙味。
冬瓜麥茶
店家自煮的冬瓜麥茶,喝起來不會太甜,有著淡雅的麥茶香氣,和以往喝到的冬瓜茶不太一樣。
老闆在餐檯備料時是準備主餐一人一盤,可以見到配菜一一完成的畫面,讓我們聞到香味也覺得好餓呀~
即使店內空間不大,老闆還是將少數的空間佈置成復古的日式氛圍,有許多小物件裝點著室內空間。
厚切炸豚排
選用在地溫體豬、自製麵包粉
剛炸好的金黃豬排,看得出來油很乾淨,吃起來還有卡滋卡滋的酥脆聲,可以單吃也可以蘸著一旁的紫蘇鹽變化口味,薄脆的外皮搭配多汁的豬排味道很好。
起司牛肉漢堡排
澳洲牛絞肉、溫體豬肉、獨門辛香料
加入蘑菇醬煮的獨門將醬汁,有著大人味的漢堡排,上方流下的起司醬汁也是道好下飯的主食。
午魚一夜干
黑尾午仔魚、日本昆布、黃金比例的醃料
本身就很愛吃魚的我,當然是選擇這道好吃的午魚一夜干,肉質相當細嫩,使用烤的方式也減少了油脂還能吃得到魚的原味與香氣,也可以蘸些旁邊附上的胡椒鹽添加香氣。
海味紅莧菜
搭配南方澳的吻仔魚,使用了昆布高湯並在加入鱈場蟹的碎肉,新鮮紅莧菜當然才是重點,充滿海味與香氣,微微的勾芡醬汁很順口。
碰醋中卷、明太涼筍絲
使用柑橘醋浸泡的中卷吃起來特別爽口也開胃;
沒想到綠竹筍除了涼拌煮雞湯的吃法也可以這麼清爽,使用綠竹筍切成細絲,淋上用博多的明太子與蛋黃醬,用噴槍炙帶出炙燒的香氣,味道很香又好吃耶。
水雲絲瓜味噌湯
使用水雲褐藻是來自於沖繩的美味,再加入台灣新鮮絲瓜,帶著黏黏滑滑的口感,很常喝味噌湯卻很少喝到這樣的口味,蠻特別又很清爽,味噌湯也可以再續。
黃金烤雞腿
獨特比例辛香料、秘製醃汁、去骨雞腿
櫻花水信玄餅
使用的是來自日本的漬櫻花,吃起來像是果凍又帶著鹹甜的氣味,很受小孩歡迎,造型又美又夢幻。
這回來到拾位製飯所蠻喜歡這裡的定食,但以單價來說不便宜,一家四口消費$1760,算是蠻用心的店,但主食如果能多些變化會更好,每個月有一道不同的主食增加會讓人更想嚐試囉~
拾位製飯所
地址: 330桃園市桃園區民族路2號
營業時間:15:30–21:00(每週一公休)
電話: 03-336 3883
低消每人一份主食
FB∶https://www.facebook.com/10.shihwei/
文章來源:VIVIYU小世界