開展餐飲11／20登錄興櫃 明年發展轉向自有品牌

黃琮淵
代理TGI FRIDAYS的開展餐飲集團（7789）即將於11月20日登錄興櫃。（黃琮淵攝）
代理TGI FRIDAYS的開展餐飲集團（7789）即將於11月20日登錄興櫃。（黃琮淵攝）

代理TGI FRIDAYS的開展餐飲集團（7789）即將於11月20日登錄興櫃，14日正式啟動併購位於台北101的新美式料理品牌Salt ＆ Stone，明年也將加速品牌拓點，台北東區、信義區等重要商場都將擁有開展餐飲集團的身影。開展餐飲集團董事長兼執行長邱泰翰表示，期待登錄興櫃後，有利人才招募、留任、品牌創新拓展與獲利上，未來將重心轉移至自有品牌，將併購「加州時尚料理」Salt ＆ Stone。

邱泰翰透露，開展餐飲集團未來將重心轉移至自有品牌，率先公布啟動併購位於台北101，一位難求的「加州時尚料理」Salt ＆ Stone。Salt ＆ Stone於2018年開幕，由總經理王大洪(Eric)、主廚熊龍(long)以及烘焙主廚池宮戴維斯(Davis Ikemiya) .共同創辦，以手工義大利麵、Pizza為招牌打造全新西式料理，廣受大眾喜愛。併購程序預計於2025年上半年全數完成，加入集團後，迅速展開拓點計劃，預計在5月南港知名日系商場、9月東區新據點各開一家，搶佔市場先機。

開展餐飲集團2023年受惠於餐飲業消費復甦，集團年營收首度突破21億元，寫下嶄新紀錄，2024上半年營收達新台幣9.57億元，以台灣市場為主要營收來源。目前有五大美式餐飲品牌，包含代理TGI FRIDAYS及Texas Roadhouse，位於香港的自有品牌Dan Ryan's Chicago Grill 芝加哥美式餐廳與Amarioni’s New York Italian Restaurant ＆ Café 紐約創義料理，以及2022年首個融合洛杉磯多元餐飲文化的自創品牌LillA，現在台灣、香港與上海共有31間餐廳，另加盟源友企業CAFÉ!N復興門市，專注西式餐飲，致力於提供消費者兼具品質、美味與高度選擇性的美食。

開展餐飲集團2019年啟動興櫃計劃，5年來不僅將代理品牌人才訓練與經營模式成功轉化為集團資產，為台灣餐飲業培育大量人才、累積品牌聲譽外，更積極投資數位技術、運用新科技降低採購、財務等營運成本，促成獲利極大化與工作效率，同時於2023年正式導入會員忠誠度計劃，善用點數制度提升會員造訪頻率與客單價，初步已展現成效，會員人數以每月15000人次速度持續增長。顯現開展餐飲集團在數位科技上領先業界的眼光與實踐，更成為投身資本市場的絕佳動能。

開展餐飲集團旗下首個自創品牌LillA，也將於明年5月轉戰台北信義區重回大眾視野，屆時除了將重現竹北店人氣菜色，更因應消費族群生活樣態，將汲引式酒品(wine on tap)為核心，大幅度增加酒水飲品比例，積極進攻夜間經濟與年輕人心佔率。此外，老朋友TGI FRIDAYS和Texas Roadhouse德州鮮切牛排腳步也未曾停歇，TGI FRIDAYS將配合商圈轉移規劃餐廳遷址服務更多饕客，而登台滿10年的Texas Roadhouse德州鮮切牛排也將在明年9月開幕新型態門市。

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