辦年貨湧人潮 熱門年菜、零嘴趕出貨

三立新聞網
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記者賴碧香、連冠智、王紹宇／綜合報導

要過年了，高雄內門總舖師辦桌很有名，有不少民眾從外縣市來取貨，現場也能看到總鋪師用大鍋子做年菜。同樣每到過年就有排隊人潮的，就是屏東萬巒豬腳，好幾家店都是人潮滿滿，員工的手沒停過。台南的糕餅店，因為過年拜拜得用到發糕，生意也是好到連親朋好友都來幫忙。

高雄內門總舖師辦桌很有名，不少外縣市民眾慕名訂購。
高雄內門總舖師辦桌很有名，不少外縣市民眾慕名訂購。

炸過的黑豬肉，腿庫表皮滷到上色入味，旁邊還有手路菜，蜜汁雞淋上熬煮6小時醬料，還有滿滿筍絲、蝦子、海鮮的羹湯，內門總舖師年前最後一次開煮，吸引不少民眾趕來買年菜。

民眾：「我們昨天有來買回去吃，吃了好吃昨天來今天又來，懶得煮啦。」

總舖師阿微姊：「師傅做到問說能休息嗎，我說趕不出來了，（生意）比去年好一半以上。」

過年趕著出貨的還有發糕，在台南新市傳統糕餅店，好幾籠同時蒸煮各式發糕，甜的、鹹的依序出爐，旁邊工作人員有磨米漿的，還有把原料放進模具裡，有人顧蒸籠，忙得不可開交。

年糕業者鄭明堂：「差不多5千斤，鹹粿啦，那甜粿也差不多4千多斤，都朋友來幫忙跟我們員工啊。」

過年拜拜必備的發糕也是熱門排隊年貨之一。
過年拜拜必備的發糕也是熱門排隊年貨之一。

顧客：「都很便宜啊也都很好吃，所以都要提前預訂。」

好料當然吸引顧客上門，看看萬巒豬腳一條街，每一家都是大排長龍。

過年時屏東萬巒豬腳排隊人潮沒有停過，業者手也沒停過。
過年時屏東萬巒豬腳排隊人潮沒有停過，業者手也沒停過。

剁剁剁，員工手沒停過，豬腳堆得跟小山一樣，後面客人排隊搶買，每到節日特別是過年，這景象在屏東萬巒一點都不意外。再來看看辦年貨，南台灣就屬三鳳中街最知名，看看老闆娘烤肉乾的手沒停過，一邊受訪，眼睛離不開肉乾就怕烤焦。

高雄三鳳中街攤販：「幾百片太少了，準備了幾百斤了吧。」

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小年夜三鳳中街人潮慢慢回流，儘管禁止試吃，業績不如以往，但把握過年前民眾最後採買機會，不管是薄肉干還是厚切肉干，業者加把勁把好吃的樣子呈現出來，成功吸引顧客目光停留，掏錢購買。

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