豉香臘味豆腐煲 ★ EZ豆腐煲 5

「天下一懶無難事」~再推一新代表懶作︰豉香臘味豆腐煲!   直接將『生米煮成熟飯』的『臘味煲仔飯』, 難度實在有點兒高。 索性將米粒改為豆腐,一樣吸取豐富的醃燻肉香,卻不用擔心燒焦黏鍋的問題,有心人不妨試試  ^Q^

食材

預備食材

嫩豆腐 1盒
臘肉 肝腸 臘腸 半碗
青蒜 1根

調味料

豆豉 1大匙
米酒 2大匙
白胡椒 少許
鹽 適量

作法

作法

備料;臘味切小丁、青蒜切碎 (蒜白 蒜青分開)  ♥ 廣式、蘇式、湘式、台式之類的香腸或培根皆可混搭,視冷凍庫的存貨而定。

熱油鍋,小火炒香蒜碎、豆豉 

下臘味丁,煸炒至出臘味香氣

放米酒、水50ml煮滾後略燜,加鹽、胡椒調味

豆腐切塊放入砂鍋

 將4料放入砂鍋燉煮,起鍋前灑上蒜青。