豉香臘味豆腐煲 ★ EZ豆腐煲 5
「天下一懶無難事」~再推一新代表懶作︰豉香臘味豆腐煲! 直接將『生米煮成熟飯』的『臘味煲仔飯』, 難度實在有點兒高。 索性將米粒改為豆腐,一樣吸取豐富的醃燻肉香,卻不用擔心燒焦黏鍋的問題,有心人不妨試試 ^Q^
食材
預備食材
嫩豆腐 1盒
臘肉 肝腸 臘腸 半碗
青蒜 1根
調味料
豆豉 1大匙
米酒 2大匙
白胡椒 少許
鹽 適量
作法
作法
備料;臘味切小丁、青蒜切碎 (蒜白 蒜青分開) ♥ 廣式、蘇式、湘式、台式之類的香腸或培根皆可混搭,視冷凍庫的存貨而定。
熱油鍋,小火炒香蒜碎、豆豉
下臘味丁,煸炒至出臘味香氣
放米酒、水50ml煮滾後略燜,加鹽、胡椒調味
豆腐切塊放入砂鍋
將4料放入砂鍋燉煮,起鍋前灑上蒜青。