《葉癮評饗》配料簡單,一碗豆花從東湖賣到饒河

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今天介紹這家『甘泉豆花』,其實早年我不知道東湖有店,且還是總店,
我最早吃也最常吃反而是他們饒河街的分店,
從學生時代去饒河街逛,不管中間吃了什麼,最後的結尾就是來碗『甘泉豆花』。

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『甘泉豆花』在東湖是總店,店裡簡單乾淨,
在東湖康寧路的巷弄內,老東湖人幾乎都知道這家店吧。

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從照片上饒河街分店的日期來看,『甘泉豆花』開業最少也有30年。
開業的早,那個年代的冰品相對的單純,沒有現在許多冰店那麼多花樣變化,
賣的東西簡簡單單,豆花、愛玉冰、仙草冰,
豆花的配料也同樣傳統而簡單,粉圓、綠豆、花生,早年的豆花差不多就這幾種配料而已。

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綠豆豆花
『甘泉豆花』的綠豆煮到非常綿細,差不多是綠豆沙這樣,混入糖水後特別好吃。
順帶一提,他們的花生則相反,口感偏硬,我個人吃不習慣。

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粉圓豆花
『甘泉豆花』用的是白粉圓,
這幾年許多飲料店也開始賣這種白粉圓……繼續閱讀

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