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芒果噴酒精、泡洗碗精？憂心蔬果沾病毒，專家：食用前做對1件事就好
屏東枋山發生Delta變種病毒株染疫危機，有人因此不敢吃枋山芒果，影響到當地芒果銷售，而日前北農爆發群聚感染，也讓大家不敢上市場買蔬果，究竟病毒在食物上會停留多久？買回家後又該怎麼清潔？
全台芒果進入盛產期，但近日屏東縣爆發新冠肺炎Delta變種病毒株危機，疫情波及芒果，有些消費者產生疑慮，加上部分物流擔心變種病毒傳播性強，不敢到當地收貨，引發一陣退訂潮，為此農委會出手搶救，推出「台灣農產嘉年華－芒果狂饗曲」滿500送50優惠活動，呼籲國人用行動支持農民。
事實上，病毒究竟會不會停留在蔬果上，讓人染疫？林口長庚紀念醫院兒童急診科醫師吳昌騰指出：「基本上，新冠病毒若能透過飛沫、直接傳播到食物上，理論上能存活一定時間，但最長不會超過48小時。」
（圖片來源 / Pixabay）
吳昌騰表示，病毒跟細菌不一樣，細菌可以在死的細胞上快速繁殖複製，而病毒只能藉助活的細胞，例如需要在人、動物的細胞進行繁殖複製，因此超市的蔬菜、肉和水果不具備相關條件，所以存活時間不會太長。
毒理專家、中原大學生物科技學系副教授招名威也認為，與其擔心蔬果上的病毒讓人染疫，還不如做好個人的防護措施。由於病毒傳播方式還是透過飛沫侵入口鼻而感染，因此，拿了青菜就不要再摸眼、耳、鼻、口，回家把東西處理好，就能大大降低被感染的風險。
不過他也提醒，雖然病毒透過「接觸傳染」的機率僅有5％，但選購水果時最好戒掉「聞水果」的動作，因為無法確定眼前的水果曾被哪些人接觸過，如果前面的人染病，剛好病毒停留在表面，之後的消費者用口鼻接近，造成染疫的風險就會大幅提高。
蔬果買回家先噴酒精？毒理專家：水洗就好
（圖片來源 / 康健資料）
蔬果買回家之後該怎麼處理，招名威建議用酒精消毒一遍外包裝，根據《新英格蘭醫學期刊》的研究結果，新冠病毒在塑膠製品上可能存活長達3天。
至於蔬果本身是否同樣也噴酒精消毒呢？招名威指出，雖然酒精沒有毒性，噴灑在蔬果表面不至於危害人體，但由於酒精會脫水、改變物品的質地，因此容易讓蔬果變質，不但會影響風味，也可能縮短蔬果的保存時間。儘管對於芒果這類必須削皮的水果影響較小，不過他還是建議，用酒精噴過的蔬果，要趕快進冰箱冷藏，並且盡速食用。
甚至有人將芒果浸泡在洗碗精水裡消毒，招名威指出，洗碗精是透過介面活性劑將碗盤表面的髒污油分分解沖掉，由於含有多種化學成分，如果沒有完全洗乾淨的話，恐怕影響腸胃代謝，也就是讓人拉肚子。
「其實，蔬果要吃之前再用清水清洗就夠了，」招名威指出，就算真的殘留少許病毒，用水一沖就清掉了，他認為，蔬果讓人染疫的風險很低，平日掌握正確的防疫觀念，生活也不需要過於恐慌。
吳昌騰也提醒，烹調處理食物前後及過程中，都要注意洗手，避免沒有洗手就觸摸眼、鼻、口；處理熟食和生食之前要注意洗手；上完廁所、吃飯前也要記得洗手，注意個人衛生、勤洗手，才是避免病毒上身的不二法門。
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