義大利利口酒名廠樂沙度 首度訪台獻五香粉加黑櫻桃獨家調酒

鏡週刊
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在義大利吃飯，除了葡萄酒以外，大家不會忘了在餐前來點苦甜苦甜的開胃酒，而一向致力於推廣義大利餐酒文化的越昇國際，不僅代理葡萄酒，把義大利知名的樂沙度（Luxardo）利口酒也帶來了。

其中包括用草繩纏繞、經典調酒中常出現的Maraschino，這款酒是將櫻桃蒸餾酒陳年、稀釋再加糖的香甜酒，不過其釀造的櫻桃品種還特別挑過，一定要採自Marasca這種櫻桃樹，而有能力大量種植的，就屬創立於西元1821年的樂沙度酒廠，目前公司擁有超過20,000株的Marasca歐洲黑櫻桃果樹，亦為歐盟唯一具有此農業設施規模的公司。

樂沙度品牌大使Mr.G本身也是調酒師。
樂沙度品牌大使Mr.G本身也是調酒師。
以草繩纏繞瓶身的Maraschino櫻桃酒是樂沙度最經典的酒款。
以草繩纏繞瓶身的Maraschino櫻桃酒是樂沙度最經典的酒款。
樂沙度橙酒是二次世界大戰後挽救該公司的酒款。
樂沙度橙酒是二次世界大戰後挽救該公司的酒款。

當初代理這個牌子，不是為了調酒界，而是糕餅業。「早期是烘焙業說用這個香甜酒做糕餅很好，我們就進了這個品牌。」越昇國際董事長丁煦暉笑說。而同樣是以櫻桃酒為基底，Sangue Morlacco這款利口酒則是以發酵過的Marasca櫻桃汁來製作，桶陳橡木桶2年的時間，比起Maraschino，它的風味有更多的單寧感，有點類似紅酒，甜美而溫暖。

從英國遠道而來的品牌大使調酒師Gareth Lloyd William Franklin（Mr. G），Mr. G特別為了台灣設計了一款雞尾酒，以Sangue Morlacco與琴酒及肉桂等五種香料調和的「Sakura Sour」。「這種五香粉與黑櫻桃超搭的。」Mr. G叉起樂沙度的糖漬黑櫻桃，沾滿五香粉遞給我吃，清爽酸甜中帶有醇厚的香氣，「是不是像北京烤鴨的甜麵醬，我從那兒獲得靈感的。」他笑說。

越昇國際董事長丁煦暉（右）與樂沙度第六代酒廠主人Matteo Luxardo。
越昇國際董事長丁煦暉（右）與樂沙度第六代酒廠主人Matteo Luxardo。
越昇國際代理樂沙度利口酒系列。
越昇國際代理樂沙度利口酒系列。

這次原廠來台，除了在香格里拉台北遠東國際大飯店的馬可波羅酒廊舉辦2晚的客座調酒師之夜。Mr. G設計的四款酒也將留在馬可波羅酒廊，繼續讓大家一享義大利老字號品牌的香甜魅力。

香格里拉台北遠東國際大飯店馬可波羅酒廊

  • 地址：台北市大安區敦化南路二段201號38樓

  • 電話：02-7711-2080

  • 營業時間：14：30～01：00，下午茶為14：30～17：00，週一公休。

  • 刷卡：可。收1成服務費。


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