王品藝奇全新概念店插旗南京東路商圈，估業績成長10%

【財訊快報／記者陳浩寧報導】王品(2727)旗下日本料理品牌「藝奇日本料理」，因應台灣日料市場穩健成長及高價位帶需求提升，特於南京東路商業區打造全新概念店，並於11日正式開幕。王品表示，此次全新概念店菜單升級，食材成本多10%，但套餐價格不加價，估客單價可達千元之上，預期業績將較既有店成長10%，未來新菜單也將階段性評估導入既有店。王品精緻餐飲事業群總經理侯鵬蓉表示：「台灣日本料理市場年產值逾1028.8億元，2024年日料消費規模增幅達76.1%，並顯示800元以上日料需求持續上升，觀察到餐飲呈現高端化趨勢。藝奇全新概念店選址台北市南京東商業區，鎖定商務聚餐及重視質感生活的客群，提供更具儀式感的用餐體驗。」

透過雙價位套餐以「旬鮮」作為品牌新核心，滿足精準客群對質感日料需求，預期藝奇全新概念店將帶動業績成長5-10%，並計畫逐步拓展至六都等地區，強化藝奇在高端日料市場的布局。

藝奇全新概念店為精準目標顧客群需求，包含商務客或有重要節日慶祝的客人，該店提供980元及1,380元雙價位套餐，預估客單價將達千元以上，而既有店則因有780元的套餐，因此客單價約為950元。