獨／裝「真鯛高湯」上桌 海鮮丼飯每天遺失3保溫罐

東森新聞

日本知名的海鮮丼飯名店，插旗台中日系購物中心美食街，獨創的多層次吃法吸引大批消費者嘗鮮，店家還會附上一個裝滿「日本真鯛高湯」的保溫湯罐，讓客人品嘗湯泡飯的美味，但因為美食街管控不易，保溫湯罐回收率只有八成，幾乎每天都會遺失兩、三個，一天損失1500元，不過業者採貼心提醒後，最近遺失率已經減少很多。

熱白飯當基底，上面堆疊一層層的新鮮海產，獨特的海鮮珠寶盒端上桌，滿滿的海味和繽紛的色彩，視覺超震撼，來自日本東京的海鮮丼飯，首度進駐台中購物中心美食街，每天都吸引饕客大排長龍。

業者獨創四字訣吃法「留拌淋湯」，其中這罐白色的保溫湯罐，裡面裝的是他們每天現熬的日本真鯛高湯，丼飯吃到剩三分之一時，可以倒進高湯，鯛魚湯泡飯又有另一層風味，不過因為真鯛高湯必須維持一定溫度，才能保有湯泡飯的美味，美食街無法桌邊服務控管，剛開幕時，這個保溫湯罐經常不翼而飛。

業者：「每天大概遺失率有2-3個，加總起來回收率大概來到8成左右，希望消費者留下聯絡方式，但留下聯絡方式，我們也是不強制。」

為了保有日本本店的原汁原味，店內所有瓷器都是漂洋過海而來，保溫湯罐一個要價五百元，初期只有採購三、百個，但開幕期間遺失太快，現在店家只好以留下客人聯絡方式貼心提醒，但擔心客人觀感不佳，也不會強制。

消費者：「留電話多少有點影響意願，但其實我覺得，留電話號碼再歸還，我覺得這是一個很基本的國民禮儀。」、「保溫杯像這樣大概也要四五百塊左右，畢竟這樣一餐也才三、四百，以為附贈好像也不太符合這個價格。

記者實地觀察用完餐的客人，除了將餐具拿到回收區，也會把保溫湯罐拿到櫃位歸還，店家表示除了在點餐時提醒客人，同時也在保溫湯罐上貼上標語，近期遺失率已經大幅下降，相信之前湯罐遺失，可能是客人不小心忘了歸還，而不是真的有心把湯罐Ａ走了。

（封面圖／東森新聞）

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