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法國家常料理～PAUL仁愛店，紅酒白葡萄酒佐餐
秋意漸濃，要帶大家來嚐嚐美味的法國家常料理 -「PAUL仁愛店」，PAUL是聞名國際、深受推崇的法國麵包老店，在法國分店多達300多家分店，連同在海外45個國家的分店，目前在全球已多達700間以上門市呢！
堅持傳統烘培方式，提供最美味的麵包，與法國麵包餐食文化、生活緊密結合，主打不用飛法國，就能在台灣吃到最傳統、傳承131年古法製成的法國麵包，來台灣開設分店，推出美味麵包、甜點及餐食，因此大受歡迎唷～～
【食旅作家/鄭小柔】
我們造訪了位於台北市大安區仁愛圓環附近的PAUL仁愛店，地址為仁愛路四段107號，
從台北捷運忠孝敦化站6號出口，步行約5分鐘即可抵達，交通便利。
餐廳位於一樓，外觀簡約而低調，以黑白二色為主色，上面印著「PAUL」白色字樣，
簡單、俐落而時尚，採用光潔的門窗，濃厚夜色中透出明亮光彩，隱約可窺見餐廳內裝。
餐廳內部整體為木製裝潢，地板採用黑白雙色為主，有種復古懷舊風格，
以原木為傢俱設計主軸，搭配黃燈，呈現出溫馨質樸的鄉村風格。
左側為餐廳帶位及等候區，右側則是大型麵包、三明治、蛋糕冷藏櫃，
草莓點心、千層派、各式塔類，諸多麵包等，種類、口味眾多，
琳瑯滿目，看來精緻又美味，讓人食指大動。
往裡頭走，是寬敞舒適的用餐區，天花板漆成柔潤的白色，搭配實木橫條，
佈置溫馨而優雅，天花板上歐式吊燈懸掛，光線明暗恰到好處，
外側牆面多採用大片玻璃，可以看見窗外的市景，角落處設計歐式壁爐，
搭配多幅木框畫作，氣氛顯得優雅而閒適，有種法式慵懶風情，
採用原木木桌，搭配皮椅及布質座椅，散發低調華貴感。
與服務人員確認訂位後，引導我們至預約席入座，
桌上已貼心備好金屬餐具、水杯及菜單。
當天享用的是「精選豪華套餐」，下午五點過後點餐，
餐廳還會贈送兩瓶臺虎精釀啤酒（麥鄉），意猶未盡之餘，
我們還另外加點了酒品，與餐點做搭配哦！
餐前麵包（贈送）
每桌用餐皆會贈送餐前麵包，好加分唷！
麵包上桌時熱呼呼的，並帶著淡淡的香草味道，
混有香酥的核果，亦可搭配草莓醬食用。
開胃小點－主廚鄉野拼盤
以溫潤的木盤置底，法式麵包烘烤得金黃酥香，
旁邊有三至四種起司與冷肉搭配，可口的火腿、清脆爽口的酸黃瓜、
葡萄乾及核桃陪襯，搭配同吃讓滋味更豐富有層次，充滿了變化。
沙拉－香烤雞胸肉串拼盤
好大一個方形木盤，正中擺放著新鮮的五色沙拉，份量挺多，
食材有生菜、落地球生菜及小番茄等，搭配特製沾醬，
嚐來酸香清爽，起司絲香濃微鹹，恰如其份地襯托出蔬果的鮮甜滋味，
搭配的兩串香烤雞胸肉串，烤得外香內嫩，吃來柔軟多汁不乾澀，
青椒、甜椒及洋蔥相佐，口感及滋味更顯豐富多變化。
湯品－今日湯（2碗）
淡黃色的今日濃湯，口感香滑、濃稠，充滿馥郁菇類滋味，
搭配焦香微脆的麵包塊，口感及香氣更富有變化，
食用時有些許飽足感，整體表現極佳，好喝，我個人好愛～
主餐（選2）－鮮蝦蒜香白酒義大利麵（微辣）
大蒜的辛香與白酒的濃郁完美結合，恰到好處的香濃，讓人欲罷不能，
嫣紅的鮮蝦肉質鮮美，透抽肥潤彈牙，愈嚼愈香，搭配橄欖、羅勒等，
讓滋味更為豐厚難忘，越吃越涮嘴，而且帶點微辣，喜歡！
主餐（選2）－瓦倫索香料煎雞腿排
厚實的雞腿肉排煎烤得金黃焦香，香氣四溢，
雞肉吃起來柔軟而不乾澀，搭配香烤過後的花椰菜、甜椒、菇類等，
綠、黃、橘、紅等多彩繽紛，清脆又新鮮，美味極了！
主餐（選2）－里昂紅酒燉牛肉（附麵包或飯）
大白圓瓷盤為底，白色的小陶盅裝盛著深褐紅酒燉牛肉，
除了多塊牛肉外，還有大塊馬鈴薯及紅蘿蔔、花椰菜點綴，
副食有麵包和白飯可任選，軟嫩肥美的牛肉，香氣撲鼻，
燉得極為軟嫩，豐腴味濃，鹹味明顯，特別適合拿來搭配麵包或白飯呢！
主餐（選2）－松露風牛肝葷菇奶油燉飯
養生黑色芝麻做成脆片餅乾狀，優雅地矗立在香噴噴的燉飯上，
嚐了一口燉飯，香濃好吃，鹹淡適中，有著大量香濃的松露及牛肝菌菇等，
每一口都口齒生香，我們一家都好喜歡，不曉得吃啥，點這個就對了。
飲品（任選2份）－鮮榨橙汁
現榨柳橙汁，真材實料，酸酸甜甜的，冰涼又可口。
飲品（任選2份）－皇家洋甘菊花茶（熱）
茶色澄亮透澈，是美麗溫潤的金黃色，清香撲鼻，聞之心曠神怡，
散發特有的鮮明茶香，混著淡淡類似於蘋果般的洋甘菊甜香，
由口入喉，甘醇的甜菊葉甜味，整體香氣清新雅緻，順口清爽。
臺虎精釀啤酒（麥鄉）－贈送
下午五點過後，點精選豪華套餐，就贈送臺虎精釀啤酒（麥鄉）兩瓶哦！
清澈透亮的酒體，富含烘烤麥芽香氣，卻又不苦不澀，
具淡淡的茶味，蠻順口的，拿來搭配任何食物都很搭呢！
波爾多鐸德堡優質紅葡萄酒（加點）
這款是法國的紅酒，酒色濃豔偏紫紅，初入口先是感受到葡萄的酸香味，
爾後是微微的單寧風味，後韻則是近乎黑莓般的甘醇豐厚，拿來搭配肉排很棒呢！
德國花漾城堡 皇室騎士勳章精選甜白葡萄酒（加點）
白酒酒體輕盈，是明亮的金黃色，富有豐潤的熱帶水果香氣，
甜味較為明顯卻不會澀口，最突出的是清新爽口的葡萄味，
清新怡人，喝來非常順口，搭配海鮮真的很棒。
甜點－草莓千層派（任選１份）
方方正正，金黃的酥皮淋上雪白糖粉成橫紋，
點綴上紅綠相間的草莓，兩層酥皮夾著內餡，千層派的酥皮極酥而香甜，
中層是乳黃卡士達醬夾著大量草莓切片，卡士達醬口感紮實綿密，
是我吃過最濃稠有存在感的卡士達醬，甜度恰到好處，香濃而甘美，
與酸甜新鮮又多汁的草莓搭配，可說是相得益彰，超好吃！！
香荔玫果（任選１份）
蛋糕質地細緻、柔滑，口感綿密細緻，
入口先是感受到荔枝清爽而鮮明的酸甜味及香氣，
接著是起司濃郁豐潤的香滑細軟，蛋糕質地極為輕柔，
在口中輕盈化開，酸甜不膩，輕盈淡雅，甜度適中，令人回味無窮。
PAUL精選餐盒 $375
PAUL強項果然是甜點啊！！剛吃完餐後甜點，意猶未盡之餘，
又忍不住帶了餐盒，回家給爸媽吃看看～裡面由左而右分別是：
1/2三明治雞肉、迷你瘋可頌鮪魚、迷你蝸牛捲、開胃甘納貝沙拉米、
迷你融榛果閃電泡芙及1/2草莓千層派等，法式質感餐盒，
帶去野餐、露營或是下午茶會派對，也超級適合呀！！
*後記：
PAUL主打法式精緻路線，當天用餐除了感受到優雅而舒適的氣氛，
服務人員的態度專業親切，應變力極佳，無論環境、服務，餐食口味等，
都有一定的水準，下午五點過後點「精選豪華套餐」，還贈送兩瓶臺虎精釀啤酒（麥鄉）唷！
PAUL仁愛店
營業時間：MON-SUN 08:00-20:30
電話：02-2771-3200
地址：台北市大安區仁愛路四段107號（台北捷運忠孝敦化站6號出口，步行約 5 分鐘，近仁愛圓環）
