晶華泰市場插旗大直英迪格，開啟館外餐飲合作新模式，助品牌擴張

【財訊快報／記者陳浩寧報導】晶華(2707)旗下泰式海鮮自助餐品牌「泰市場」今日於大直英迪格重新開幕，總經理吳偉正表示，此次泰市場為館外餐飲事業的新興合作模式，是晶華、英迪格與IHG集團三方所合作，也是晶華第一次將餐廳開到其他飯店品牌內，開啟館外餐飲的合作新模式，並看好大直商圈的消費力，預期今年泰市場營收可望貢獻逾億元，目標超過1.2億元。晶華泰市場品牌原先位於信義誠品6樓，開業時間長達18年，然在信義誠品熄燈後，泰市場也另尋目標，插旗大直英迪格酒店4樓，成為晶華館外餐飲的合作新模式。

吳偉正提到，在信義誠品熄燈後有非常多合作方來接洽，最後因為大直英迪格銜接時間最順，加上同屬IHG集團，且故宮晶華也在附近，已熟悉該地區的客群，因此最後拍板合作，也是開創晶華餐廳開進其他飯店品牌的首例，未來也不排除依循此模式持續發展館外餐飲事業。

大直英迪格內的泰市場餐台料理由先前的60道增加為90道，佔地154坪、座位數149個，並有一間半開放式包廂。除是晶華對外的自助餐品牌外，也將為飯店住宿旅客提供早餐、酒吧等服務，成為英迪格內重要的餐飲合作夥伴。

在信義誠品熄燈後，晶華旗下泰市場及牛排餐廳Just Grill也同步暫停營業，過往兩家餐廳一年營收合計逾兩億元，因此1月營收除因農曆年基期不同外，也受到兩家餐廳暫停營業影響，1月營收為6.23億元，較去年同期減少約10%。吳偉正說，新泰市場雖座位數少於先前，但客單價從平均1200-1300元提升至約1500元，因此看好今年營收貢獻將突破1億元，努力追上先前1.2億元目標。

至於在Just Grill方面，過往一年營收約7000-8000萬元，目前則仍在找新的開幕地點，但已有許多有意願的合作對象，正在審慎評估當中，也不排除採取此次泰市場的合作方式，有機會成為第二家館外合作的餐飲品牌。

對於今年館外餐飲展望，吳偉正認為，由於目前少了Just Grill貢獻，加上故宮晶華在陸客減少下營業額也未回到先前2億多元的水準，但對於重新開幕的泰市場業績則非常有信心可以突破1億元，並看好在新的館外餐飲模式開啟下，將有助於旗下品牌在館外擴張。