新北永和「本格和牛燒肉放題」新開幕～築間餐飲品牌之一，30種肉品與100多種食材吃到飽

「燒肉吃到飽」一個離我好遙遠的名詞，上一次要是沒記錯是在三年前，而且是在日本....。「本格和牛燒肉放題」是從基隆起家，在台中發熱，再紅回台北的「築間餐飲」六大品牌之一。疫情爆發前，在三重嚐到品質、服務都不錯的「有之和牛」，於是這次趁「本格和牛燒肉放題」開幕88折趕過來嚐鮮，也解解久沒吃燒肉的饞勁。

一直是築間粉粉的友人說法，這家主打和牛燒肉吃到飽的「本格和牛燒肉放題」是第四家，卻是大台北地區的第一家(其他三家都在中部)，雖然遠在我少涉獵的中永和，卻在頂溪站一號出口約1分鐘路程的大廈，對於現在出門基本上靠捷運的我來說，算是相當便利。不知道，我有沒有記錯，這裡一開始是不是某補習班?

如今是商城的側面有電梯直上五梯。

5樓一口氣有三間築間集團的品牌，築間幸福鍋物、本格和牛燒肉放題、有之和牛鍋物放題３大品牌一字排開。

才開幕的第一天就有不少消費者，猜想要不就是粉粉聞風而來，要不就是這陣子悶壞的火鍋控、燒肉控.....

本格和牛燒肉放題主打的是美、澳、日本和牛燒肉吃到飽的型式，主打1,000元以下，就能享受30種肉品與100多種食材吃到飽，光是「牛盛」品項高達９種，另外，還有豚盛、海味、燒鳥及嚴選肉品等豐富選項，包含進口的伊比利豚嫩肩、肩胛小戰斧、桃木煙燻櫻桃鴨胸、頂級雞松阪與鳥金玉等。

除了新開幕8/13-8/23的88折優惠(最低473元起)，還可以加價39元享火烤兩吃。再加價129元再享十種異國酒品無限暢喝。

用餐的價位上分的很細，選項繁多，最後由友人決定888吃到飽(開幕優惠88折)。

超過100種以上自助吧食材分兩大格，頓時選擇障礙上身，仔細看有好些還都是相當好的食材，不至於像很多低價吃到飽，盡是一些便宜的食材。

吃燒肉當然得有白飯，才能多吃幾盤....飯、湯也都是自取。

飲料檯足足有八種不同的選擇，其中這個像是巧克力冰沙的機器最特別，就不知道是不是我很少吃吃到飽少見多怪，擠了一杯還蠻好喝的，就是不容易直接就口，記得拿吸管或是湯匙，其他咖啡、茶飲、可樂，霜淇淋機應有盡有。

冰淇淋更是霸氣的一次提供四大名牌，酷聖石、meiji明治冰淇淋、明果冰淇淋及卡比索俄羅斯冰淇淋，完全沒在怕的，只是最後我一口也沒吃xxd。

除了冰淇淋外，還有甜筒餅、餅乾、綿花糖配料、巧克力醬等等，讓消費者好吃又有趣，但會不會讓小朋友只想吃這一區.....。

酒精類飲料暢飲，看了一下大約有十種左右，如果能喝也愛喝129加價真的算是相當便宜，就怕你喝了滿肚子的酒，也吃不下燒肉了吧，但燒肉配啤酒想想就痛快。是不。

特別值得注意的是，正常沙拉、飲料、冰品區是消費者自取，但防疫期間怕大家擠在取餐區也不太好，所以這段時間每桌上都有一張自助吧勾選單，可以由服務人員幫忙取餐。

沾醬配料跟一樣火鍋店一樣蠻多種的，針對燒肉特調的還有像特調檸檬汁、鹽蔥、日本燒肉醬、味噌燒肉醬等。後來，我發現這些肉多少都有鹽和胡椒略漬過，所以後來我完全沒有碰沾醬。

烤爐是這種在日本、台灣都很常見的，烤肉的過程中，服務人員也很勤勞的主動過來問要不要換烤網。

點完沒多久，第一波就來了五種肉。然後，我就因為開吃，沒有很認真的隨便拍....，所以，萬一有肉忘了名字，或是對錯名字的，請見諒我這太久沒寫肉急迫的心...。

先試身手的是特選無骨牛小排，這肉質以這價位算是不錯，但因為薄切，其實還是比較適合火鍋，燒肉也行，但記得火不要太大，隨時注意肉的熟度，因為一下就會熟了。

同樣的這兩盤澳州和牛也是，只是更油更甜更化口。這時，突然很想來一個生雞蛋，用日式的壽喜燒燒肉吃法xxd。

特選羽下相對有一點厚度，燒肉很是適合，不管是口質、油花、甜度都很理想，印象中當天我們又加點了兩次。

這兩盤因為是後來加點的，上面也沒放名牌，我也忘了問，但以續盤還能有這樣的水準，不管它是什麼肉，都該給它拍拍手。

像這種比較薄的燒肉，個人的經驗建議，放上後烤肉略出血水就翻面再烤個兩、三秒便行，前提是中、大火。這種鮮嫩度最佳，油質也不會烤到過乾影響口感。

雖然「本格和牛燒肉放題」是主打和牛，但個人覺得豬肉的品質半點不輸牛肉，羊、雞的水準也不差，千萬別光只顧著烤牛肉啊....。

當中，我最推的是伊比利豬嫩肩極有水準，本來伊比利豬就有牛肉的口感和油甜，這兩盤薄厚適中的伊比利豬嫩肩，真心覺得好吃的亂七八糟，尤其是油甜的表現，記得後來我們也追加了兩三次。

另外松阪豬和五花肉的油花比例也都不錯，吃起來也很涮嘴，只是我太沉迷於伊比利豬嫩肩。

羊肉方面好像也有幾種選擇，但最後我只選了相貌堂堂的「帶骨小羊排」，因為我想念日本的成吉思汗烤羊排啊.....羊獨特的肉甜、油香滿嘴，喜歡吃烤羊肉的絕對值得一試。

這盤「雞松阪」要是我沒記錯是我吃到八九分飽時，友人推薦的，可能是用小木盒裝看起來蠻漂亮的，於是我早早就收起來的相機又拿出來拍。結果，它的味道跟他的賣相一樣很可以，好好吃啊。反正，一份也沒很多，不管你喜不喜歡燒肉吃雞肉，拜託都點一份試試啦!

「鳥拳筋」忘了到底有沒有吃......。

其他海鮮、蔬食看起來賣相當不錯，依稀只記得沒拍到的帶骨香腸很好吃，挑了幾個蔬食也都有不錯的品質，如果不好肉類，也許選最便宜的價位，專攻海鮮、蔬食的火鍋，應該也不會失望才對，我一邊打飽嗝一邊這麼想著，即便我還是徹底的燒肉咖.........。

本格和牛燒肉放題新北永和店(粉絲團):新北市永和區永和路２段116號５樓，電話:02-2921-8255，11：00～04：00

文章來源：小虎食夢網