新北三貂嶺秘境美食～寬哥那裡無固定營業時間，有緣就相見！想吃食不厭的一夜干這裡有～

寬哥那裡 是九份有名的 食不厭、ABOUT CAFE 寬哥的關於咖啡 於去年秋天擴展到新北瑞芳三貂嶺的新店，其實除了這三間，新北金山磺港 貪心咖啡館、宜蘭市 About Cafe宜蘭 都是寬哥一家人的代表作！我們大概就只剩宜蘭的新店還沒去過，其餘吃過的四間我們都好喜歡。

喜歡食不厭的貓飯、一夜干，喜歡 ABOUT CAFE 的義大利麵，喜歡貪心咖啡館的披薩，而這次回九份基隆玩還把三貂嶺的 寬哥那裡 打勾完成了，不過要吃到可得看寬哥的心情，建議行程確定時先到臉書私訊問一下，當天會幾點開、中午開還是午後才營業也要確認一下喔！如果你也曾吃過食不厭的一夜干，來這裡也能吃到，而且因為地點比較偏遠，所以「暫時」還沒有九份食不厭那般的火熱、需要排隊，但很多事情說不定，也許改天大家都知道 寬哥那裡 也有一夜干了，和我們一樣專程來吃的人大有人在了吧哈哈～

因為九份的 食不厭 而被寬哥圈粉，一路拜訪了每一間寬哥的作品，都有種粉絲在朝聖北台灣秘境美食的感覺，這間位在三貂嶺的 寬哥那裡 是寬哥和兩位兒子共同新開的分店，也是我們第一次在店裡遇到寬哥本尊的唯一一間！哈～那天看到寬哥真的很想大喊：「寬哥～我們真的好愛你們家的料理啊！尤其是一夜干，是全台灣最愛的一夜干！」

但，我們實在不好意思說出來，因為寬哥超酷的！而且那天他並沒有進廚房，只是來開門便去遛狗了，一直到我們吃飽喝足轉戰 山寓 時被他發現，才被他虧我們很會吃 XD

我想寬哥一家人一定很喜歡老房子，尤其是那種本來看起來像是廢墟的老房子。像是金瓜石山坡上的 ABOUT CAFE 寬哥的關於咖啡 和這間 寬哥那裡 都是廢墟風，但在他們的巧手之下，老房子保有了時間積累的荒蕪感，卻不顯髒亂、恐怖，更多的是一種帥氣、一種令人會從細節到整體都欣賞不已的喜歡！

到底哪些是本來就在這裡的呢？！還是除了紅磚水泥、苔蘚與綠色的小嫩芽外，其他都是寬哥一家人帶來的呢？！不管如何，那些老桌老椅甚至是一張畫、一塊布都好適合這裡，幾頂安全帽、幾台自行車和紅色擋車更顯示出他們一家人在這裡生活的樣子，到底該有多任性，才能這樣一路飄移、一路開店，而且越開越遠離塵囂，令人羨慕呢～

無固定營業時間，有緣就相見！短短的幾個字道出 寬哥那裡 的隨性與任性，但偏偏我們就欣賞這種任性，只要料理夠有魅力，就足夠讓人為它專程前往甚至挪改時間。出發前與 山寓、寬哥那裡 私訊確認了都會營業，那心情大概就像是幾十張發票好不容易中 200 元般的喜悅！想想自己還真的是吃貨無誤，喜歡美食的人真的很簡單，只要能吃到想吃的就能很快樂很快樂～

雖然都有營業但都不能事先訂位，所以我們倆早早就來報到！成為那日的第一組客人，選了鋼琴旁的四人小桌區等開飯！

剛開始的 寬哥那裡 偏向義式，義大利麵、沙拉、蕃茄麵包和炸海鮮等都是 IG 上熱門的打卡料理，沒想到就在我們準備前往的前幾天，菜單上出現一夜干！！！一夜干！是我們超愛的食不厭一夜干！而且連貓飯都有耶～

二話不說～一夜干、貓飯都來都來！隨意清炒義大利麵當然也要啦！

相信嗎？！寬哥的一夜干是那種整隻從頭到尾都能吃光光的超好吃一夜干！是我們倆心目中全台灣最愛、最喜歡的一夜干！

魚皮烤得金黃發亮，魚頭、魚骨、魚尾咬下都是酥的、香的、脆的，但魚肉並沒有因為烤炙而乾柴，咀嚼之中鮮甜香嫩、滿富肉汁，搭配聞風起舞的柴魚片貓飯一起吃，超過癮、超懷念！是我們從 食不厭 開始就忘不了的味道～

很厲害的寬哥一家人，日式的一夜干、西式的義大利麵和披薩，樣樣精通、道道經典！這次在 寬哥那裡 吃到的隨意清炒義大利麵剛好是我們倆都愛的蛤蠣義大利麵，蛤蠣肥美鮮甜、麵條Ｑ彈富嚼勁，清炒的醬汁與香料也調製的很精準，喜歡吃義式的來 寬哥那裡 也可以放心點起來～

如果不想用餐，只想來喝杯咖啡、吃點甜點，寬哥那裡 也有美式、手沖、摩卡和冰滴呦！甜點的部分當日則提供 提拉米蘇，紅白酒也有呢～

咖啡是寬哥其中一位兒子的強項，點了兩杯牛奶咖啡的我們很喜歡，離開時還買了露營包裝的濾掛咖啡回家，期待下次出門野餐露營時可以沖來享用。

寬哥那裡 離 山寓 大概 100~200 公尺吧！那日 寬哥那裡 還沒開門營業時，我們就發現寬哥和山寓的老闆女孩還不錯，遠遠的就瞧見他們說說笑笑，能在山裡有這樣的彼此，想想就覺得幸福～

比起城市裡的大餐廳，旅行時是不是這樣的秘境美食更吸引人呢？！雖然無法訂位、不確定哪天會營業？！但只要有心就不怕吃不到，我們就是有心的吃貨（偷笑）。

寬哥那裡：新北市瑞芳區魚寮路110-1號 ＼ 無固定營業時間 ＼ Facebook（私訊詢問）

文章來源：享受生活不無聊。規小孫