想變瘦,絕對不能吃消夜?營養師三個分析教你不怕吃胖


【孫語霙(營養師)】

減脂期間可以吃宵夜?

到了夜晚,肚子餓得咕嚕咕嚕叫,想吃點東西,又怕吃了以後之前的努力全破功,吃還是不吃?總讓人陷入天人交戰。

關於體重控制,西方有個說法:「早餐要吃得像國王,午餐要吃得像平民,晚餐要吃得像皇帝。」這樣的說法看似非常合理,畢竟白天我們會從事各種體能活動,消耗能量多,而夜晚多處於休息狀態,自然容易讓人把「吃東西」和「囤積脂肪」畫上等號。

事實上,一個人會不會胖,取決於「整天熱量的攝取是否大於消耗」,而吃宵夜究竟會不會造成肥胖?關鍵在於你一整天到底吃了什麼,而非進食的時間點。

認識飢餓感

一般來說,人體的饑餓感受分成3個層次,分別是嘴饞、有點餓,以及非常餓,對於3種感受,身體所要傳達的訊號皆不同,因此需要的食物及熱量也不同。

嘴饞:身體不餓,但嘴巴想吃東西

這種狀況經常在感到無聊、空虛時產生,例如:晚上看著影集,就想配點零食、啤酒;或是單純想藉由吃東西消磨時間。

此狀態屬於心裡想吃,但身體對於熱量卻沒有需求,因此建議吃一些低(零)熱量、富含纖維的食物作為宵夜。

建議食物:氣泡水(無糖)、銀耳露、仙草凍、關東煮蔬菜、生菜沙拉。

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有點餓:饑餓感來自於胃排空,但身體不至於不舒服

平均來說,一頓正餐會在4~6小時後消化完畢,胃排空之後,會感覺腹部空空的,甚至會聽到肚子咕嚕咕嚕的聲音,雖然不至於餓到不舒服,但吃點東西會感覺好一些。

此時若想要維持減脂的效果,可以吃一些富含蛋白質或好的油脂來充飢。

建議食物:花生豆花(糖水不喝)、豆腐蔬菜湯、毛豆、堅果飲、杏仁奶。

非常餓:身體已出現頭昏、手抖、心悸等求救訊號

距離前一餐進食時間超過6小時,或是上一餐熱量不足時造成強烈的飢餓感,此時可能會出現各種低血糖症狀,包含頭昏、手抖、心悸等,此時建議吃1份水果或是穀物,搭配蛋白質食物,讓身體獲得熱量,就能感覺舒服一些,或是將上一餐缺乏的食物補足,例如:晚餐只吃了1碗麵線(蔬菜、蛋白質皆不足),那麼宵夜就可以吃些豆干、燙青菜。

建議食物:木瓜牛奶、低糖豆漿、希臘優格加麥片。

夜晚肚子餓,別在吃與不吃中糾結

根據自身需求攝取低卡宵夜,基本上不用擔心肥胖問題,但因為多數人吃完宵夜後,再幾個小時就要睡了,所以較容易消化不良的人,盡量在睡前2小時前用餐完畢,才不至於影響睡眠品質。

本文摘自《不節食、不斷醣!營養師的高效甩脂計畫》/孫語霙(營養師)/四塊玉文創


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原文引自:減脂期間吃宵夜會胖嗎?營養師教你3種情形這樣吃不怕胖