少子化引爆缺工潮！專家指點企業如何透過AI解決問題

王柏文

AI科技當道，如何用AI解決企業當前挑戰？由頂新和德基金捐助成立的好食好事基金會，日前與台灣服務業發展協會共同舉辦一場「商業AI應用與淨零碳排趨勢論壇」，邀請眾多供應鏈上下游企業代表及產學專家分享經驗交流新知。專家們強調，台灣正面臨「生不如死」的少子化危機，各產業都面臨「勞動力短缺」的挑戰，但確實可導入AI人工智慧系統有效解決缺工問題。

論壇上午場以商業AI時代趨勢為主題。由台灣服務業發展協會李培芬總顧問、Ai3人工智能蔡鎧駿商務長、億可國際餐飲CoCo行銷經理黃瑋中博士擔任講者。李培芬強調，少子化對台灣各產業造成勞動力來源不足的危機，而企業導入AI可解決缺工。蔡鎧駿具體建議，企業可建立內部AI助理，加速員工訓練效率，讓知識傳承不再仰賴人工經驗，而是透過系統化的資料建立，讓新進員工快速獲取所需資訊。黃瑋中博士則分享CoCo導入自動點餐機後，有效減輕員工和顧客在點餐排隊上的壓力，並降低點餐錯誤率。

下午場以碳權管理機制與永續發展為主。由NGO碳資產管理人Stanley洪誠孝業師主講，分享國際碳權市場最新動態、法規變革、創新案例及商機趨勢。Stanley業師指出，近年來碳價和碳管理標準日益多元，企業在制定減碳策略時面臨更複雜的挑戰，全面了解碳權管理機制並制定務實策略至關重要。這不僅能提升企業氣候韌性，也是促進永續發展的重要步驟。

這場論壇除探討AI技術在商業領域的可能，也深入討論實現淨零碳排過程中面臨的挑戰及趨勢。好食好事指出，期待未來能與食農科技生態圈的夥伴，實現全體供應鏈的永續經營目標。

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