大成嘉義馬稠後食品廠第一期啟用，貢獻產能3千噸/月，年營業額50億

【財訊快報／記者劉居全報導】大成(1210)集團今(27)日宣佈斥資24億興建位於嘉義馬稠後產業園區的食品加工廠第一期正式啟用，預估將為大成集團的食品加工版圖貢獻每月3000噸產能，年營業額預估可達50億元。 大成集團董事長韓家宇表示，大成集團深耕台灣，持續看好台灣食品業發展，最近疫情後報復性餐飲內需，馬稠後食品加工廠正式啟用，會對大成食品帶來明顯成長，未來在嘉義馬稠後產業園區，還有第二期的廠區已完成規畫。

大成集團食品群總經理詹金和指出，馬稠後園區第二期將以四大方向爲規劃主軸，包括第一、調理食品廠，將規劃全自動生產線，以家庭代餐為主。第二、專屬植物肉工廠。第三、食品機械研發中心；第四、冷凍冷藏食品倉儲流中心。大成所有的食品廠持續採用高規格的食安要求，希望全台灣的消費者都能享用美味與食安兼具的食商品。

大成集團嘉義馬稠後食品加工廠第一期，投資金額24億，佔地8,800坪，員工人數560位，是一座符合工業4.0並運用MES及SAP系統並採用高效益連續式生產設備生產的食品工廠，第二期的廠區預估佔地20,300坪，第一、二期總計佔地29,100坪，將是馬稠後園區最大的食品廠。

掌握後疫情時代食品商機，大成食品交出漂亮成績單，詹金和表示，因為充分掌握食品趨勢，大成食品今年交出亮眼成績單：第一、大成首推舒迷低溫烹調雞胸肉，帶動國內雞胸肉美食風潮。第二、大成牛肉麵調理包全台銷售第一，今年台北牛肉麵國際大賞獲得三冠王。第三、大成黃金脆皮雞腿排為網購團購第一名。第四、大成中一排骨銷售全台第一。第五、大成享點子年菜蟬聯多年媒體年菜評比總冠軍。

目前多項明星商品已經在馬稠後食品廠生產，產能持續增加。食品廠共有五大產線─分切浸漬、預炸、全熟燒烤、雞精蒸燻、植物肉。其中，分切線的微波解凍機，最高效能每小時可以解凍12,000公斤的原料肉，水刀機運用雷射強光與相機進行掃描，經電腦運算再進行精準切割。全熟燒烤線配置業界首屈一指的直火烙印機，預炸線可生產雞塊、雞堡、鹽酥雞、唐揚雞。雞精蒸燻線可生產雞精、雞油、雞肉絲，以及舒肥肉類製品、滷味等。

在大成馬稠後食品園區，同時將建立台灣最先進植物肉生產一條龍，從植物蛋白原料（TVP）到各項植物肉加工食品包括鹽酥雞、雞塊、雞堡、牛肉塊、絞肉、漢堡、海鮮漿、雞丁，等提供完整多元的產品。

詹金和強調，大成集團馬稠後食品園區第一期，不僅有各項嚴謹且高科技自動化的產線，在食品安全上也更為強化，提升自動化生產比例，生產區域挑高八米，精密溫度管控，生/熟食區員工分區用餐，建立獨立廢棄物車道，並配合大成品檢中心（國家實驗室TAF/TFDA認證）先進檢驗設備，針對原料及成品的安全衛生品質作最嚴厲的把關，結合大成可溯源的生產控管模式，進行嚴謹的食品安全規範要求。

大成集團成立於1957年，今年邁向第65年，現已建立禽畜水產從育種、養殖、飼料、電宰、加工等垂直整合系統，目前完成的肉雞、土雞、雞蛋、鴨、水產、畜產等多條龍的垂直整合體系，大成也斥資上億，打造國家級規格檢驗實驗室-大成品檢中心，為商品進行嚴格把關，降低食安風險，並建立大成安心購實體與網路通路。