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台東人氣傳統小吃老店～榕樹下米苔目，口感軟Q有彈性，拌著油蔥酥是傳統美味！
「榕樹下米苔目」在台東名氣有多~響亮，看 Google 就知道！高達 1 萬多的評論有 4.2 好評價，究竟米苔目這麼傳統的小吃為什麼可以這麼夯，實在太讓我好奇了，所以「榕樹下米苔目」是以秒速被我列為此次台東行的必吃美食名單。
「榕樹下米苔目」據說原先為開在市場旁榕樹下的小攤子，是很多在地人從小吃到大的美味，後來搬到大同路後環境更好了，客人只增不減，無論平假日生意都很好。
▼我們在週六中午11:00到達時，餐廳已經排起人龍，本來擔心會排很久才有的吃，好在內用座位不少，出餐速度也快，所以其實沒怎麼等到。
▼想不到米苔目這種小吃店也有機器人設備，還是貓咪表情好可愛。內用採自助式，所以到達時可以兵分兩路：一個人負責排隊結帳，其餘人去找空座位。
▼內用座位很酷，還有一個露天中庭區，坐那邊吃飯應該更有以前榕樹下吃米苔目的氣氛吧~可惜我剛來時那邊的座位是滿的沒坐到。
▼餐廳右側還有另一間挑高座位區，當餐點做好的時候，透過中間窗檯即可叫號取餐。
▼榕樹下米苔目菜單如下，招牌的米苔目可選擇「乾的/湯的」與「小碗/ 大碗」，價位在50-55元之間。
▼小菜樣式不少，不過主要是滷味炸物，葉菜類的蔬菜只有龍鬚菜一種較少。
▼調味料有辣椒、醋、胡椒。辣椒的辣勁十足、非常夠味，加的時候要酌量慢加喔。
▼太和拼盤，一份110元。滷味本身的調味不會很重，保有軟Q口感又不會過硬，淋點醬油膏就是傳統的美味。
▼涼拌龍鬚菜，一份100元。其實一開始我點的是龍鬚菜有機豆腐，但店員問我要不要改這道龍鬚菜也很多(被埋在下面)，我就說「好」腦波很弱。龍鬚菜是清燙後再淋醬的，吃起來比較清爽原味。
▼小碗湯的米苔目，一碗50元。米苔目軟Q有彈性，咕溜的口感很好，湯頭除了肉燥香之外，還有淡淡柴魚與油蔥酥的香氣，蠻順口的。
▼大碗乾的米苔目，一碗55元。滷蛋一顆10元。乾的米苔目一樣有Q彈的好口感，而且少了湯，肉燥與油蔥酥香氣又更濃郁了，重口味的推薦可以選乾的再加辣很讚。
▼魚丸湯，一碗30元。湯頭喝起來是淡淡柴魚的甘甜，魚丸紮實有彈性。
▼飲料每個人都選了不同的，4杯喝起來味道都不會太淡，清爽冰甜好喝。
* 神社紅茶，一杯25元。
* 初鹿鮮奶茶，一杯40元。
* 台東樓冬瓜茶，一杯25元。
* 冬瓜愛檸檬，一杯35元。
我喜歡榕樹下米苔目的口感，軟Q有彈性不會過於軟爛，拌著油蔥酥+柴魚片+肉燥香氣是傳統的美味，難怪生意這麼好，很涮嘴耶~
榕樹下米苔目
電話：0963-148-519
地址：台東縣台東市大同路176號
營業時間：中午10:30-14:30；晚上17:00-19:30
公休日：週三
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文章來源：涼子是也
