台南超人氣宵夜場麵店～排隊才吃得到的府前路無名陽春麵、紅油抄手！

府前路有間超人氣的排隊麵攤，是許多饕客、在地人的宵夜場口袋名單，由於他沒有店名，所以大家都習慣叫他「府前路無名麵店」～他們家的陽春麵和紅油抄手都是必吃的經典美食，分享給大家～

這間「府前路無名麵店」位於府前路一段，靠近小西門圓環這一邊，店家並沒有名稱，門口只擺著一面「陽春麵、紅油抄手」的招牌，附近有之前介紹過的「甜又鮮飲料店」和前陣子討論度頗高的「糯夫米糕」。

麵店的生意非常好，尤其是用餐時段～內用共有六、七組桌椅，原則上都會是滿桌的狀態，晚來一點的客人，甚至需要排隊、稍微等候，現場的服務人員會再依序引導、帶位。

小編也是等了將近十分鐘，才安排到座位的，入座後就馬上來瞧瞧這間無名麵店的菜單吧～

據同事的介紹，這邊的肉燥乾麵和紅油抄手都是經典、必吃的，所以小編就各點了一份來嚐嚐，另外還切了一些滷味、點了一碗熱湯。

把菜單交給工作人員後，就可以到旁邊的滷味區挑一點配菜，小編大概目測約有 10 多種菜色可以選擇～

挑好自己想吃的滷味之後，再把桌號相對應的鐵夾子，夾到盤子上交給工作人員就可以了。

滷味區旁邊有提供醬料可以取用，如果是外帶的客人，也可以在這邊包裝適量的醬料回家，另外他們還有單獨販售罐裝的辣椒醬。

「府前路無名麵店」的出餐速度並不算特別快，尤其不同種類的餐點之間，時間會有些落差，因為店家會依序把現場所有的麵都先煮完、出完，再接著煮所有的抄手，以此類推～

肉燥乾麵

他們的肉燥是以瘦肉為主，肉燥滷得很香，還帶點微微的甜，和麵條搭配在一起非常夠味，麵條的份量足夠，裏頭還有一些小白菜，要攪拌均勻後再享用，吃起來還滿有飽足感的！

紅油抄手

紅油抄手端上桌時，店家已經事先幫忙攪拌好，可以直接品嚐～鼻子稍微靠近一點聞，就可以嗅到很明顯的花椒香氣，抄手的麵皮薄透、內餡的肉質軟嫩鮮甜，很容易讓人一顆顆接著吃。XD

滷味

他們的滷味並不會滷得色澤特別深、口味特別重，小編反而覺得這樣子剛剛好，鹹甜鹹甜的，夠味就可以了，特別的是滷菜切得比較細小、蔥花的份量也給得滿多的，建議可以點一些來試試。

蛋花湯

大部分的傳統麵店、麵攤，點乾麵的時候通常會附上一碗清湯，不過「府前路無名麵店」並沒有附，所以小編就另外點了一碗蛋花湯，湯頭清甜、蛋花的份量還滿多的，以這個價格來說算是誠意十足～

「府前路無名麵店」傍晚才開始營業，會一直開到深夜一點，可以說是實實在在的宵夜場麵店，許多打工族、上班族在結束工作後，都會到這邊簡單填飽肚子，推薦給懂吃的大家！XD

府前路無名麵店

府前路無名麵店地址：台南市中西區府前路一段332號

營業時間：17:30 – 01:00（週日公休）

電話：06 – 2208872

文章來源：倫敦男孩の台南美食旅遊記事