台北美福攜手神戶主廚推聖誕甜點 義大利聖誕套餐 火雞禮籃同步開賣

瞄準聖誕節聚餐需求，台北美福大飯店禮聘日本神戶甜點主廚，以及館內義大利餐廳主廚，聯袂推出聖誕美食饗宴。屢獲神戶甜點大賞的主廚西川健司，與其自營店鋪同步推出已熱銷預定500個的「雪花銀鈴 聖誕核桃蛋糕」，以及「聖誕奇蹟 焦糖洋梨巧克力蛋糕」，每款320元起。來自佛羅倫斯的GMT義大利餐廳主廚則帶來義大利的家鄉料理，「義式盛宴 浪漫聖誕」套餐，提供龍蝦、魚子醬、澳洲和牛肋眼等頂級食材，甜品搭配義大利聖誕麵包。針對外帶美食市場則推出豐盛的火雞節慶禮籃，提供內用與外帶消費者不同的選擇。

神戶被譽為甜點之城，台北美福繼今年四月邀請六位神戶甜點主廚輪番客座後，於聖誕佳節再度邀請西川健司主廚，為美福飯店設計多款聖誕限定甜點。曾獲神戶甜點大賞的西川主廚，20歲即獨立開店，身兼經營者與主廚身份，甜點廣獲消費者的喜愛。此次客座

帶來二款與日本店內同步販售的聖誕蛋糕，包括今年已熱銷預定500個的「雪花銀鈴聖誕核桃蛋糕」，品嘗得到核桃的堅果香氣，白蘭地及蘭姆酒的淡淡酒香，以及清爽的鮮奶油口感，搭配外層的杏仁片品嘗，香氣十足。另款「聖誕奇蹟 焦糖洋梨巧克力蛋糕」外表裹上法芙娜巧克力糖衣，內餡使用冬季盛產的洋梨及日本空運直送的鮮奶油，巧克力滋味繚繞不散。多樣聖誕限定甜點每款320元起，12月31日前於Moment cafe ＆amp; Bakery熱銷販售。

來自義大利的主廚Massimo Picci於12月21日至29日晚間推出「義式盛宴 浪漫聖誕套餐」，讓消費者體驗來自義大利佛羅倫斯的聖誕盛宴。主廚先以招牌義式迎賓開胃菜及氣泡酒，揭開序幕，前菜「香煎龍蝦尾／柚子馬鈴薯泡泡／鱒魚魚子醬」使用波士頓龍蝦香煎後，淋上香柚醬及自製的馬鈴薯泡泡，搭配有海中珍饈之稱的頂級鱒魚魚子醬。湯品「閹雞澄清雞湯／奶油鱈魚小方餃」選用鱈魚、奶油、馬鈴薯泥，包裹在方型的義大利餃中，湯頭純鮮，海味豐富。「塔雷吉歐起司燉飯／義式肉腸佐季節黑松露」將帶有嚼勁的燉飯，搭配風味醇厚的塔雷吉歐起司及義大利肉腸，以黑松露點綴，入口濃郁，香氣十足。

主餐推薦「澳洲和牛肋眼」，外香內嫩的五分熟度，搭配烤過的綿羊乳酪，以及不嗆辣的洋蔥，風味獨具。喜愛海鮮的饕客亦可選擇肉質Q彈的現烤龍虎斑，搭配粉紅色的姆指檸檬製成的根芹拇指香檸醬，甜點以聖誕麵包Panettone搭配義式經典沙巴庸（Zabaione）甜醬，用經典義式美饌，點亮美好聖誕佳節。

經典義式風味的「火雞節慶禮籃」組合再度推出。義大利主廚使用傳統手法，加入迷迭香、百里香、檸檬等調味醃製，再以200度的最佳溫度爐烤，外皮香脆且肉質鮮嫩，搭配蔓越莓肉醬汁，肉香味濃。另搭配以番茄醬為基底的卡布里喬莎披薩，以及義式聖誕麵包Panettone等豐富餐點，禮籃每套7,680元，可供4至6人團聚享用。

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