亞洲最大誠品！新店裕隆城9/28正式開幕 必吃餐廳菜色在這啦

記者李鴻典／台北報導

新店裕隆城已開始試營運，討論度也相當高，將於9/28正式開幕，這裡有吃有逛，預料9/29中秋連假將湧入十分可觀的人潮，逛餓了怎麼辦？這幾間知名餐廳都在此展店，也祭出不少優惠。

以全球首創的八色小籠包聞名的「樂天皇朝」看準新店地區的中式餐飲市場，插旗全新落成的裕隆城誠品生活，為進駐新北市的第一站。「樂天皇朝誠品新店店」於9/25試營運，9/28與商場同步正式開幕！

以結合在地精神為出發，樂天皇朝將新店地區的茶文化概念注入經典小籠包，推出全新限定口味「脆皮包種鮮蝦小籠包」，並於9/28起至10/5期間於誠品新店分店推出只送不賣慶開幕活動，凡點八色小籠包就送「脆皮包種鮮蝦小籠包」一份。開幕適逢食慾之秋，秋季全新菜單亦同步上市，主打川味雙絕的「私房酸菜魚」、「香辣水煮魚」搶攻酸辣市場。

在地滋味露餡 顯露茶香的豐盈滋味；【脆皮包種鮮蝦小籠包 原價$188元/3顆】，9/28～10/5 新店店慶開幕只送不賣，10/6～10/31，全門市同步限定販售（信義店與新店店同步開賣）。

為了裕隆城誠品生活分店開幕，量身訂做新口味，將新店茶文化特色灌注小籠包，主廚特別選以代表新店區特色的包種茶結合小籠包與生煎包概念，推出全新限定「脆皮包種鮮蝦小籠包」。以天然菠菜汁揉製成漸層綠色麵皮，藉以在視覺上體現茶葉印象，內餡則以沖泡後的包種茶製成茶凍，再包進豬絞肉與鮮蝦內餡，師傅們手工捏摺、入蒸籠，還得在小籠包底層稍微沾裹麵糊煎炸，擁有脆皮底層的脆皮包種鮮蝦小籠包，罕見地脆口迷人，內餡潺潺流下的茶香氣息爆發，混合著豬肉脂味的茶湯風味甘潤不澀，引領著飽滿內餡展現豐盈鮮美。

川味雙絕 私房酸菜魚、香辣水煮魚 酸辣登場 ；【私房酸菜魚528元(小)/788元(大)】【香辣水煮魚528元(小)/788元(大)】。
配合新店新開幕，樂天皇朝也同步優化菜單，增添了幾道經過市場考驗得到顧客好評的菜式，在樂天皇朝的招牌菜中，除了小籠包，川味菜品也非常道地，其中水煮系列更是擁有一批忠實饕客支持，這次正式推出並且收入菜單主打的「私房酸菜魚」，正是以正宗川菜手法為底，近期在台灣餐飲圈掀起話題的酸菜魚，在樂天皇朝有了優雅變身。不同於酸菜香料直擊鼻腔的印象，「私房酸菜魚」採用客家酸菜及台灣酸菜心混和搭配使用，混和了酸味及鹹甘滋味，新添口中層次感受。首先入鍋熱炒將多餘的醃漬氣味去除並帶入鑊氣，再加入樂天皇朝獨家長時間熬煮而成、充滿天然膠原蛋白的豚骨高湯及特選黑魚片一同滾煮，起鍋前再沖入花椒、大紅袍等辛香料調製的辣油，瞬間香氣提升令人心神蕩漾。搭配酸中帶潤的湯汁入口，濃郁卻溫和不厚重；粉條看似配角，卻默默吸收了盤中酸辣精華，滋味絕對不輸專門店，但更能搭配同桌其他菜色，達到用餐體驗的整體平衡，這樣酸香猶潤的酸菜魚滋味，和樂天皇朝本就極受好評的「香辣水煮魚」勢必並列成為新亮點！

而「香辣水煮魚」以豆瓣醬、四川花椒等辛香料自製為麻辣醬基底，同樣以樂天皇朝獨家豚骨高湯調和與魚片

共煮，出鍋後滾油燙進碗內自然產生豐富辣香，麻辣湯頭溫潤不燥，喜辣客人多以直接喝湯作為對餐點的最高讚美。肉質彈牙帶軟嫩的黑魚魚片，經燙煮至八分熟後濃裹住上乘麻辣湯頭中麻、辣、鮮、香、甘五種滋味，加上黃豆芽、黑木耳與粉絲一同享用，彈香爽脆分明，調味口感及香氣讓人回味無窮。同時搭配本次新開幕，在食材上也做了強力升級。為了講究魚片的鮮美適口，主廚團隊在持續測試各式魚種後，最終採用川菜本色「黑魚」，但嚴選台灣在地養殖，風味更佳。客人可各憑所好，選擇酸香猶潤的「私房酸菜魚」或麻辣鮮香的「香辣水煮魚」，亦特別供應大、小份量，就算人少也能品嚐一吃就上癮的美味。

秋季新菜 好評上桌；【松子蝦鬆嫩生菜 $498元】【蜜汁鳳尾魚 $188元】【上海烤麩 $165元】【雪蓮子燉桂圓雪梨湯 $120元】。在這波全新上架秋季新菜單中，除了川味不可不嚐，幾道蘇浙名菜從樂天皇朝功力深厚的師傅手中展現了家常菜的不凡與細緻；「松子蝦鬆嫩生菜」，必須特別選用甜度較高的白刺蝦，才能在包進經修剪成圓狀的生菜片後，仍然可以品嘗到蝦肉的濃郁鮮甜滋味。「蜜汁鳳尾魚」，講究的是大火快速油炸鳳尾魚卻不能顯乾柴的火候功夫，再與酸甜帶點鹹香的特調醬汁煮至收汁，完整的掛上魚身，讓每一口都是酥脆醇蘊，是道十足的功夫菜。另道「上海烤麩」，看似道不起眼的小菜，但入口是否濃郁醬汁、鮮甜香醇、軟綿彈牙，都考驗師傅功力。

天氣轉涼，止咳潤肺的「雪蓮子燉桂圓雪梨湯」，則適合各年齡層顧客食用。採用素有「植物膠原蛋白」之稱的雪蓮子，與適口大小的雪梨、桂圓、紅棗一同燉煮，在充滿秋季視覺的琥珀色甜湯裡，帶來香甜滋潤，在飯後來一碗享用，畫下完美舒心的美好用餐體驗。

和億生活集團旗下2010年至2021年榮獲香港米其林一星肯定「添好運」港式點心專門店繼今年1月落腳台南新光新天地、6月插旗大直美麗華後，擁有全新店格的裕隆城店將於9月20日下午3點搶先試營運，而試營運起至10月31日止，消費滿600元送「豉油皇叉燒炒麵」電子兌換券、及新加入會員贈「好運一口蛋撻」電子兌換券，參加社群活動還能贈送經典特色飲品，一連串的優惠，準備迎接新店喜愛港點的饕們。

9月20日試營運的添好運裕隆城店，為「添好運」品牌在台灣的第16間分店，同時新北地區的3間分店。選擇新店商圈作為展店地點，除了看中新店及文山區域強勁的消費能力外，覆蓋人口數超過70萬人，未來加上環狀線開通帶動中、永和消費板塊，整體覆蓋人口數超過130萬人，同時新北市最大商場「裕隆城」開幕，進駐超過250個品牌及20家大型主題餐廳，更視為是一次展現品牌實力的機會。「添好運」將以國際級品牌力、即叫即蒸的美味堅持及正宗「香港味道」港點迎接新店區及文山區眾多的港點愛好者。添好運裕隆城店全店面積坪數達91坪，設立142個客席，是全台客席數最多的分店。

添好運裕隆城的店裝設計也進一步升級，除了廣受顧客喜愛的吸睛打卡熱點「好運文字牆」，此次更將「好運樹」融入店裝設計中，添好運在台灣發展已邁入第九年，此次將「好運樹」作為「好運概念店」的主意象，象徵添好運要在台灣落地生根並將持續枝繁葉茂的發展，更是和億生活集團挺過疫情將不斷向上成長，永續經營的信念，並以「好運樹」為主題，延伸以圓潤木作貫穿全店，佐以木紋地板展現沉穩基調，四周牆面分別講述添好運創辦人-麥桂培主廚的創業歷史與「添好運」從一間餐廳拓展至全球四大洲共12個國家、超過80間分店的國際化發展，「好運概念店」將添好運邁向國際品牌的軌跡轉化為世界城市圖標，象徵麥主廚將港式點心推向國際的勳章及添好運堅持「將香港味道傳香全世界」的初心，環境視覺利用高彩度客席椅呼應年輕活潑的商場個性，搭配上柔和暖色燈光，整體環境溫馨明亮又寬敞，更可組合多樣性桌型，滿足多種聚餐目的與各式客群。

迎添好運裕隆城店開幕，好運三重輕鬆送。第一好運『全台同慶』：全台添好運會員同慶，活動期間加入添好運Ocard會員，即可獲贈「添好運一口蛋撻」電子兌換券，不限店別至店內消費點套餐立即兌換馬上送。第二好運『得閒飲茶』：新店裕隆城店限定優惠，9/20(三)-10/4(三)開幕期間，來添好運裕隆城店內消費拍照並打卡上傳至個人Facebook或Instagram頁面，加註 #得閒飲茶添好運，並設定公開。現場即可獲贈特色茶品四選一。第三好運『滿額贈經典炒麵』：9/20(三)-10/31(二)活動期間，於添好運裕隆城店內用餐，單筆消費滿600元，即可獲得『豉油皇叉燒炒麵』電子兌換券乙張 (價值$168元)。下次不限店別於店內消費滿600元可立即兌換，兌換期間自9/20(三)-11/30(四)止，優惠不得併用。

時時香誠品新店店開幕優惠資訊

【開幕首三日限定】9/28～9/30 正式開幕首三日，每日前30組內用滿$1200招待「超級麻婆豆腐/霸王甘蔗蝦3支」(擇一)。

【新北市民禮-贈招牌天菜】9/28～10/20，平日一~五，憑新北市民身分證內用滿額贈指定菜色!活動期間，憑新北市民身分證內用滿$1500，贈「麻婆豆腐燒/醋溜土豆絲」(擇一)。

【五星評論贈人氣甜點!】9/28～10/23內用於時時香誠品新店店Google MAP評論五星，贈﹝時時香綠豆蒜/杏仁豆腐 擇一﹞乙份。

【wa10 會員滿額抽好禮】9/28～10/4內用於時時香誠品新店店掃QR Code宣傳物，可參加抽獎乙次。獎項: 388美食金/288美食金/噴香口水雞乙份/楊枝甘露乙份，獎項依機率選出，每人限抽一次，數量有限，贈完為止。

【誠品會員限定禮】9/28～10/31，平日周一~周五誠品APP會員限定好禮!活動期間，出示誠品APP會員憑證內用滿$1200，贈「楊枝甘露2份/甘蔗四季青茶2杯 (擇一)」

瓦城誠品新店店 開幕優惠資訊

【開幕首三日限定】9/28~9/30 正式開幕首三日每日前30組內用滿$2000招待「酸辣蝦湯/蟹肉玉米湯」(擇一) 。

【新北市民禮-贈招牌天菜】9/28~10/20，平日一~五憑新北市民身分證內用滿額贈指定菜色!活動期間，憑新北市民身分證內用滿$1500，贈「瑪莎蔓豬肉/椰汁炒雞肉」(擇一) 。

【五星評論贈人氣甜點!】9/28～10/23內用於瓦城誠品新店店Google MAP評論五星，贈﹝摩摩喳喳/芋香黑糯米 擇一﹞乙份。

【wa10 會員滿額抽好禮】9/28～10/4內用於瓦城誠品新店店掃QR Code宣傳物，可參加抽獎乙次；獎項: 388美食金/288美食金/辣炒豬肉乙份/酥炸綠咖哩椰香雞翅乙份，獎項依機率選出，每人限抽一次，數量有限，贈完為止。

【誠品會員限定禮】9/28-10/31，平日周一~周五誠品APP會員限定好禮!活動期間，出示誠品APP會員憑證內用滿$1500，贈「酸辣公仔麵/薄荷公仔麵」(擇一) 。

全新輕奢餐廳品牌「TOK盡興食光」9月20日於新店裕隆城開始試營運，並將於9月28日風光開幕，團隊籌備磨刀近2年，準備以新亞洲casual dining美饌擄獲消費者味蕾，即日起已開放線上訂位。「TOK盡興食光」是裕隆城商場少數全新人氣餐飲品牌，以「eats & treats：盡興隨興」的品牌宗旨，落實在結合西式餐酒與亞洲風格的餐點，及充滿奇想色彩的空間上。身為新店首家百貨商場中唯一旗艦型特色餐廳，「TOK盡興食光」已引起新店、文山區饕客慕名訂位。「TOK盡興食光」也端出開幕好康，凡於開幕期間(9/20~10/31)來店內用，每桌將招待一份開胃菜「芳香櫛瓜玉米盤」，餐點價值130元。

「TOK盡興食光」共有75個座席，包含可供家庭聚餐的3人至4人桌，適合暢飲的吧台區，可容納小團體聚會的14席巢型包廂，及模擬小橋流水的曲型與日式VIP座位區。藉由多變的空間與座席設計，實現all day dining全日餐廳也能靈活轉換到午茶與餐酒館情境的不同風貌。

宛如魔幻空間的「TOK盡興食光」由日作空間設計打造，以中體西用爲概念，融合西式餐酒與亞洲的風格理念，空間上交錯應用曲徑通幽與和室矮席，將木質、殖民地風藤編傢俱搭配石材，打造原始、粗獷的生命力。色彩大量運用綠色、黃色與水泥色搭配出奇想風格，符合TOK好奇的品牌精神及亞洲調性。大片望向綠湖公園的窗景，伴隨陽光灑落則營造出愜意舒適的感受。門店特有的黃色巢形包廂碩大可愛，料將成為近期最夯打卡點！

曾任職於驢子餐廳L'IDIOT、Sugar Pea及Salt & Stone等知名餐廳的主廚Aries與團隊將「TOK盡興食光」定位在「新亞洲料理餐廳」（Modern Asian Cuisine），以帶來新風味（bringing new flavors）、創新概念（fresh ideas）、賦予傳統料理當代特色（reinventing old-age dishes for contemporary times）為料理研發宗旨，團隊成員的文化背景與遊歷體驗一一凝萃出屬於TOK的新亞洲餐食觀點。具體則透過3大特點「自製亞洲創意醬料」、吃在地食當季的「風土食材」及蒸烤、舒肥等「當代烹調技術」，構建專屬TOK的新亞洲料理系統。

開幕首季菜單的主餐炊飯，發想於將日本鄉村料理炊飯取代義式燉飯，希望帶入日本家庭料理的溫馨記憶，也挪用炊飯當季、在地食材入菜的精神，「TOK盡興食光」特別選用花蓮富里羅山瀑布灌溉的139號稻米，即台灣米與日本米配種下的優良品種。主打餐點「明太子香煎干貝炊飯」，以手作明太子醬、海藻與生食級干貝勾勒出新鮮海味，搭配短圓而飽滿的穀粒，更能咀嚼出由沖積平原地質黏土孕育出的絕佳稻米口感。

為演譯亞洲風味的鹹與香，「TOK盡興食光」的義大利麵揉合亞洲特色醬料，更選用能扒附醬汁的細扁麵，讓食材的鮮美、醬汁的層次與香料的點綴更好在口中蔓延。主打餐點「蘆筍海鮮鹹蛋黃扁麵」將經典海鮮義大利麵與經過多道處理工序的台式鹹蛋黃醬完美結合，並且以日式溫泉蛋點綴，創造出令人驚奇連連的味覺饗宴。主廚也加碼推薦「泰北黃咖哩牛肋扁麵」，西餐常見的嫩肩牛肋與辛香濃郁的泰式黃咖哩，是喜愛重口味的肉食控必點餐點。

單點小食同樣精彩，以亞洲熱炒技法演繹多道歐陸餐館的Hot Tapas經典菜色，使餐點更具鍋氣，入口帶勁過癮！推薦必點的有TOK主廚Aries最自豪的「百里香火炒白酒淡菜」，移除了法式白酒淡菜食譜中的奶油，讓蒜味與辣味更為突出，搖身一變為奢華版的台灣熱炒菜餚。「西班牙櫛瓜生火腿烘蛋」用料不手軟，除選用進口帕馬生火腿、帕瑪森起司及帕達諾起司，雞蛋一律使用人道飼養雞蛋，不僅維護動物福利，也讓顧客吃到營養價值更高的健康好蛋。

為了讓casual dining也享有fine dining的儀式感，餐廳開幕期間招待每桌一份價值130元的開胃菜「芳香櫛瓜玉米盤」，菜盤上平鋪著每日手摘芳香萬壽菊葉，可供饕客搓捻在手中後細聞香氣，並以其枝葉混合橄欖油拌打、過篩，芳香萬壽菊獨有熱帶水果香氣，完美體現在味覺與嗅覺感官，開啟在「TOK盡興食光」 的第一口盡興體驗。

餐酒搭配著眼於亞洲菜鹹香與西班牙Tapas有異曲同工之妙，酒水鎖定西班牙新派葡萄酒中的自然酒與有機葡萄酒，宛若素顏的西班牙新派葡萄酒除了釀造方式更自然、田園管理更友善，也讓自然酒與有機耕種從口味突出的刻板印象中解放出來，成為不同用餐階段品嚐能有不同面貌的神隊友。另外，「TOK盡興食光」也網羅台日精釀啤酒入酒單，在地品牌「酉鬼」與日本「伊勢角屋麦酒」的精釀啤酒口感乾淨，亦提供了更多有趣的味蕾刺激。不論西班牙新派葡萄酒或台日精釀啤酒，都反應了釀造工藝職人精神及顛覆傳統的新世代投入，與TOK想要傳達的生活價值不謀而合。

秉持以輕奢價格提供最fine的享受，「TOK盡興食光」與南投百年歷史的「華剛茶業」合作，壺裝「高山小葉紅茶」特選與米其林飯店同等級茶葉，因產於雲霧繚繞的高山茶園，日夜溫差大造就茶葉厚實且富有果膠，加上受到小綠茶蟬叮咬茶菁，使其富有甜果香氣與獨特天然的蜜香，茶湯喝來溫潤滑順甘醇爽口。對在地食材的堅持也落實在咖啡豆的挑選上，「TOK盡興食光」遍尋台灣在地咖啡莊園，最終選定與台東「樂山咖啡農場」成為盟友，在台東半日照的條件下及農場獨特的地熱溫泉水洗處理方式，發展出屬於台灣在地的海島型咖啡風味，也成就「TOK盡興食光」品質穩定且焦糖香濃郁的咖啡飲品。

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